土法醃製鹹鴨蛋

1、主料：鮮鴨蛋10個。

2、輔料：高度白酒適量、食鹽適量。

3、做法：

（1）鮮鴨蛋洗淨晾乾水份。

（2）輔料：食鹽、高度白酒、小保鮮袋。

（3）晾乾表面水分的鴨蛋在酒裡滾一圈。

（4）再放到鹽裡滾一圈，裹上食鹽。

（5）沾了酒和鹽的鴨蛋就可以用保鮮袋子裝起來，袋口扭一扭旋轉幾圈就可以。

（6）做好後放入容器中，放在陰涼處存放。

（7）40天左右，開啟看一看，仔細看，鹽大部分都融化了。

（8）洗淨放入煮鍋，水沸後小火煮六七分鐘。