關於黃油的做法

1.淡奶油倒入奶鍋中,開小火煮。

2.一邊煮一邊不斷攪動鍋中奶油,把奶油收幹。

3.濺到鍋邊的奶油用刮刀刮下。

4.時不時用刮刀攪拌,測試一下濃稠度。做好後的黃油,用刮刀提起能掛住,撥開能見到鍋底,這樣的狀態就可以關火。

5.做好的黃油裝入乾淨的容器,密封冷藏儲存。