雪崩抹茶蛋糕做法

1、抹茶粉10g，開水48g，蛋黃3個，白糖90g，植物油21g，低筋麵粉48g，泡打粉5g，蛋清3個，檸檬汁5滴，蜜紅豆20g，牛奶50g，淡奶油250g。

2、抹茶粉和開水混合，攪拌均勻。

3、蛋黃、30g白糖和植物油混合，攪拌均勻。

4、加入抹茶液、低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。

5、蛋清、檸檬汁和30g白糖混合，打發。

6、倒入抹茶麵糊中，攪拌均勻，倒入烤盤，排氣。

7、放入烤箱中，160度，烤50分鐘。

8、取出，用模具壓出圓形。

9、挖出一個小洞，放入蜜紅豆。

10、牛奶、淡奶油和30g白糖混合，打發。

11、倒在蛋糕上，撒上抹茶粉。

12、拿走慕斯圈。