孜然牛肉披薩的做法介紹 孜然牛肉披薩如何做

1、用料：蔥1棵、牛奶125克、黃油25克、生抽適量、奶粉1大勺、孜然2大勺、牛肉260克、芝麻油適量、高筋麵粉250克、土豆泥、適量薑汁1大勺、花椒粉適量。

2、除黃油外的麵糰原料全部投入麵包機攪拌20分鐘，加入軟化的黃油，繼續攪拌20分鐘，取出摔打100下，揉圓放容器裡進行發酵至2倍大；

3、約1小時左右，麵糰發酵至2倍大後，取出排氣再揉圓（揉圓稍結實些），再次放回容器中，入冰箱冷藏鬆弛約1小時，待用；

4、趁麵糰發酵時，將牛肉洗淨切成薄片；

5、將牛肉片裝入容器中，加入薑汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麥澱粉各適量，混合攪拌均勻，醃製20分鐘，待用；

6、準備好所有的配料；大蔥切成圈圈的薄片，紅甜椒切粗絲，土豆煮熟，加入適量的鹽和黃油，趁熱壓成泥，馬蘇裡拉芝士刨絲，待用；

7、首先炒牛肉，炒鍋燒熱倒入油；

8、倒入醃製好的牛肉片煸炒；

9、煸炒至牛肉收汁，再倒入適量生抽，煸香；

10、倒入大蔥圈圈片；

11、煸炒至大蔥片變軟有香味；

12、倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉，繼續煸炒至聞到孜然的香味為止；

13、孜然牛肉炒香後，裝入一個盤中，稍放涼待用；

14、準備一個10寸的披薩盤，盤內均勻抹上一層黃油；

15、在冰箱裡取出麵糰，用擀麵杖擀成適合披薩盤的大圓片；

16、放入抹過油的披薩盤中，用手指稍稍壓緊服帖，用叉子在面片上隨意叉一些小孔(防止烤制時麵皮會鼓起);

17、倒入適量的番茄沙司，用勺子抹均勻；

18、均勻撒上適量的乳酪絲；

19、鋪上土豆泥；

20、繼續撒上適量的乳酪絲；

21、將煸香的牛肉鋪上；

22、將餘下的乳酪絲全部鋪滿牛肉表面,，在面片邊緣刷上一層雞蛋液；

23、送入預熱好的烤箱200度，中層，烤25分鐘。

24、美味的孜然牛肉披薩就做好啦！