小驢肉燉栗子的步驟

1、驢肉1000、栗子200克、蔥半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個、桂皮1個、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、鹽8克。

2、步驟：驢肉洗淨切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘撈出，用熱水清洗乾淨雜質備用。

3、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好，取砂鍋加適量清水。將調料都放進去燒開，加入料酒、生抽、老抽、白糖。

4、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。

5、然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右，然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。