手擀麵的做法
- 家常美食
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食材用料:麵粉:250克,鹽:5克,雞蛋:2個。
1、雞蛋打進碗中,加鹽打散,倒入麵粉,邊倒邊攪拌,攪拌成雪花片狀,逐次加水並攪拌,揉成麵糰。
2、案板上撒麵粉,將麵糰進一步揉合至表面光滑,放入碗中,蓋上保鮮膜,靜置20分鐘,取出,再次揉合。
3、把麵糰擀成厚度約3毫米左右的面片,撒上乾麵粉,摺疊成一層一層,切成條狀,撒上乾麵粉,提起麵條的中間部分,輕輕抖開以防粘連,完成。
標籤:
擀麵
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