小鍋滷餌塊怎麼做 小鍋滷餌塊的做法介紹

1、主料：餌塊150克。

2、配料：鮮豬肉絲7克，水醃菜、豌豆尖各10克，熟鮮豌豆米5克。

3、調料：精鹽、味精各l克，鹹醬油2克，甜醬油4克，肉上湯10毫升，紅油3克，熟豬油20克。

4、製法：餌塊切成7釐米長、粗二三毫米的絲。水醃菜剁細。豌豆尖洗淨。特製銅鍋上中火，放人豬油，下餌塊絲，注入肉湯、醃菜、肉絲、鹹甜醬油後用碗翻扣在鍋上。聽到滋滋響聲，湯汁快收干時，取去豌，加入鹽、豌豆尖，翻拌，下豌豆米、味精拌勻，淋人紅油，出鍋裝碗。