辣椒塞肉適合煎著吃嗎

辣椒塞肉適合煎著吃嗎：答案是能。

1、辣椒塞肉能煎著吃。

2、首先準備好材料，將青椒清洗乾淨，切去根部，去掉青椒瓤，然後將醃製好的豬肉餡塞到青椒裡面，接著放到油鍋裡面煎至兩面金黃，倒入生抽、料酒、醬油等調料煮20分鐘即可。

3、辣椒塞肉屬於川菜，它是人們都非常喜歡的一道菜品，製作起來是非常簡單的，通常主要材料有雞蛋、青椒、肉末等等，口感極為鮮美，還有一定的營養價值，所以很多人都會在家自己動手製作。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

辣椒塞肉在製作時，建議先把青椒放在鍋中煎至兩面金黃，然後再進行煮制，這樣做的話食用口感更好，味道更加豐富。

青椒塞肉做起來還是比較簡單的，食用口感更是不錯，需要的原料有青來自椒、五花肉、雞精、雞蛋、醬油、料酒、生抽等。

1、把準備的青椒清洗乾淨，然後把青椒的根部切掉，再把青椒體內的青椒瓤去掉備用。

2、把豬肉剁成餡，然後放切好的蔥花碎、生來自薑末和蒜末，再放入料酒、生抽、雞精、雞蛋、澱粉、醬油等佐料，進行充分攪拌，攪拌均勻後醃製半小時左右。

3、把醃製好肉餡塞進準備好的青椒中，之後在鍋中放適量的油加熱，把青椒煎至兩面微黃。

4、最後放入適量生抽、處投料酒、醬油、糖和少許水，蓋上鍋蓋煮20分鐘就可以出鍋了。

雖然看起來比較簡單，但是輪照北寬飯有個細節一定要注意，就是製作肉餡時，一定要使用新鮮均勻的五花肉。

一般來說，使用純瘦肉做餡時，味道上是有些膩的，而且沒有細膩的肉質來自感。

辣椒塞肉是蒸還是煎

辣椒塞肉在製作時，建議先把青椒放在鍋中煎至兩面金黃，然後再進行煮制，這樣做的話食用口感更好，味道更加豐富。

青椒塞肉做起來還是比較簡單的，食用口感更是不錯，需要的原料有青椒、五花肉、雞精、雞蛋、醬油、料酒、生抽等。

1、把準備的青椒清洗乾淨，然後把青椒的根部切掉，再把青椒體內的青椒瓤去掉備用。

2、把豬肉剁成餡，然後放切好的蔥花碎、生薑末和蒜末，再放入料酒、生抽、雞精、雞蛋、澱粉、醬油等佐料，進行充分攪拌，攪拌均勻後醃製半小時左右。

3、把醃製好肉餡塞進準備好的青椒中，之後在鍋中放適量的油加熱，把青椒煎至兩面微黃。

4、最後放入適量生抽、料酒、醬油、糖和少許水，蓋上鍋蓋煮20分鐘就可以出鍋了。

雖然看起來比較簡單，但是有個細節一定要注意，就是製作肉餡時，一定要使用新鮮均勻的五花肉。

一般來說，使用純瘦肉做餡時，味道上是有些膩的，而且沒有細膩的肉質感。

辣椒塞肉怎做才好吃？

辣椒塞肉的做法如下：

食材：青椒300克、瘦肉200克、薑末10克、油3湯匙、辣椒粉10克、醬油10毫升、料酒10毫升、鹽3克、雞精3克。

1.瘦肉洗淨切末，加一匙豆瓣醬，然後加點鹽、醬油、辣椒粉、雞精、料酒，然後抓一下，醃製15分鐘。

2. 青椒洗乾淨去蒂部去辣椒籽，將醃好的肉末塞進辣椒裡。

3. 鍋中倒入油燒熱加入薑絲爆香一下，將塞了肉末的辣椒放入油煎。

4. 小火慢慢油煎，將肉煎熟即可盛出。

備註：辣椒裡塞的肉要少，這樣容易煎熟。

虎皮辣椒塞肉如何做好吃

配料：五花肉500克，青椒200克，油，鹽，料酒，生抽，姜，蒜。

步驟：

1、肉末加黃酒去腥，適量生抽提味，食鹽調味；

2、辣椒去籽，切成兩段；

3、將肉末塞進辣椒；

4、起油鍋，將辣椒放入煎鍋煎，辣椒煎至表面出現虎皮；

5、加入適量水和蒜頭煮一下，即可出鍋。

辣椒塞肉的家常做法

辣椒塞肉的家常做法如下：

1、把肉剁成末。

2、雞蛋打散。

3、肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻。

4、把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出。

5、用筷子把肉末塞進辣椒。

6、鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎。

7、一面煎到微微起皺，翻面再煎。

8、兩面均煎至起皺。

9、加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘。

10、出鍋，裝盤。

油炸青椒塞肉的做法

青椒塞肉用面炸的做法

青椒釀肉是一道四川省的漢族傳統名菜，屬於川菜系。蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。

2材料

青椒、豬肉碎、馬蹄、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋。

3做法

1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；

青椒釀肉

2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；

3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；

4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；

5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；

6大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。

4營養價值

1、視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；

2、煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；

3、煎制的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；

4、最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。

辣椒塞肉如何做

買回來先看塞肉的地方有沒有粉狀的東西，生產商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的時候，肉餡容易從辣椒裡掉出來，這樣就不好看了，而且在你烹調翻動的時候，肉末還容易碎，嚴重影響菜品的質量，既不美觀也不便於食用。個人建議你自己再沾點生粉，如果家裡沒有生粉，沾點面也行，別太厚了，炸是最好的了，能減少碰觸原材料，保證原材料的形狀，煎次之，要用筷子翻，很麻煩，容易碎，看你的功夫和耐心了，

鍋內少許油，蔥姜熗鍋，（蔥姜也可不放，他們主要就是調味，但出鍋後，它們都粘在辣椒上，影響美觀。要是請客就不放，自己家吃放可以）醬油，水（不沒過辣椒就可）鹽，味精，雞粉，調好顏色後，下炸好的原材料，用湯潰，感覺軟了，嘗口，看看鹹淡，都好了之後，粉面子勾芡，打上明油，大翻勺，出鍋！

帶魚最方便的就是悶了，先把魚炸下，蔥薑蒜花椒大料川椒熗鍋，下魚，醋酒烹下，醬油水鹽味精雞粉糖，蓋上蓋，就悶唄！

幹炸也行，蔥姜酒鹽味精喂底口半小時，炸的時候，把魚兩面都沾上生粉，沒有生粉，面也對付了，看魚漂在油麵上，兩面金黃，就好了！！！

完事，暈，就5分啊。。。。。你個小扣！！！還不夠打字錢呢.哈哈。

虎皮青椒塞肉在家應該怎麼做才好吃？

虎皮尖椒塞肉做法非常的簡單，而且特別的好吃。尖椒外表煎成虎皮狀，裡面的肉餡吸取了青椒的辣爽，吃起來頓感滿滿，回口還帶著一點青椒的清香。

在家裡面做虎皮青椒，用料和製作都非常簡單

其實，這道菜就是把尖椒當成我們平常包餃子的餃子皮，把肉餡塞到裡面，用小火煎出來。就成了虎皮尖椒塞肉。首先，我們要提前準備好肉餡，而且大家一定要把它調好味，就跟我們平常在家裡面做餃子餡是一樣的。把肉末剁好之後用醬油，食鹽，五香粉調一下味，然後，放到旁邊蓋上一張保鮮膜，醃製十分鐘左右，這時候，我們要把尖椒清洗乾淨，然後把青椒上面的頭給拔掉，但是千萬別拔的太狠，否則會把整個青椒都給拔碎，我們也可以用剪刀或者是刀把頭給切掉。然後我們用筷子一點一點的把肉餡從青椒開口給塞進去，但是塞的過程中切記一定要慢，因為如果塞得太快的話，容易把青椒給戳破。

把尖椒煎成虎皮狀，焦香和肉香很濃郁

把青椒給塞滿了之後，我們就起鍋燒油，可以多放一些油，會更好吃，因為青椒特別的喜油，我們把塞好肉餡的青椒放到鍋中去煎，但是記住一定要是小火，因為青椒一旦糊了之後，口味是非常的不好。小火慢煎，煎到青椒的外表皮都已經成虎紋狀，就可以盛出來了。當然，如果青椒比較大，裡面的肉餡塞得特別滿的話，一定要用小火多煎一會，如果必要的話，可以開小火扣上蓋子悶一會，因為這肉餡如果不熟是不衛生的，我們一定要確保青椒裡面的肉餡熟了，然後才盛出來。

我們把虎皮尖椒煎好之後，在起鍋少燒一點油，放一點蒜瓣、蔥花薑末等等爆香，然後把虎皮尖椒放到鍋裡面，用醬油悶一會，讓青椒入味，但一定要用小火去燜，這樣才不會糊。朋友們也要記住，虎皮尖椒一定要收幹汁才好吃，那種焦香感會很誘人的。

辣椒塞肉怎做才好吃

原料： 雜椒12個（辣椒有很多種，我採用的那種不大不小不胖的雜椒，略微有一點辣） 夾心肉糜（準備拳頭大小的一堆就可以了） 雞蛋一個 薑末少許 調料：鹽、糖、醬油、料酒、澱粉 做法： 肉糜加鹽、澱粉、薑末（不要怕麻煩，儘量切碎一些）、雞蛋、料酒拌勻，並放置10分鐘左右。 辣椒洗淨，並將辣椒蒂完整地取下，並注意不要讓辣椒裂開（這個過程有一定難度，由於雜椒的個頭比較小，所以在處理時要特別小心），辣椒子倒乾淨。 將適量的肉糜塞入雜椒中，注意不要把雜椒塞胖了，保持雜椒本來的大小即可，肉糜過多在烹煮過程中不易熟。 在炒鍋中倒入食用油，待油5分熱時，可開始煎辣椒了。在塞好肉糜的雜椒封口處蘸上一點幹澱粉，隨後放入油鍋稍煎一下，取出待用。 將煎好的雜椒放入鍋中，加入兩碗清水、醬油、鹽、糖，開大火煮開後，用小火慢煮10分鐘左右（一般煮熟的雜椒會有一股特別的清香，並且顏色也沒有入鍋時的那種碧綠），最後大火收汁，盛盤即可。

辣椒塞肉的做法是什麼？

1、肉末加黃酒去腥，適量生抽提味，食鹽調味。

2、青椒去籽，切兩段。

3、將肉末塞進青椒

4、起油鍋，將青椒放入煎鍋煎，青椒煎至表面出現虎皮。

5、加入適量水和蒜頭煮一下。

6、最後勾芡收汁。

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。

果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡。

自制辣椒塞肉需要準備哪些食材？煎青椒時用小火還是大火？

自制辣椒塞肉需要準備尖椒、鮮肉餡、蔥花、薑末、紫皮洋蔥、青紅辣椒碎等等食材，我們在煎制青椒時，必須用小火，如果用大火，青椒只是表皮熟了，但是裡面的肉餡卻沒熟，所以，一定要用小火慢煎。

辣椒塞肉所需食材豐富，做法比較簡單

我們準備要準備六七根尖椒，我們將青椒洗一下，然後把頭部給去掉，裡面的籽也要去掉。接著準備肉餡，我們將鮮肉餡放入碗中，將蔥花、薑末、青紅辣椒碎以及洋蔥碎加入其中，放入三勺食鹽、三勺醬油、一勺十三香、一勺味精，然後將肉餡用筷子順一個方向去拌，在拌的過程中，肉餡會出湯，這些我們不必在意，把肉餡醃一會兒，接著，我們把肉餡用小勺子一點點的塞入青椒中，塞的時候一定要滿，要把肉餡塞緊，然後將塞滿肉餡的那頭稍微蘸下幹澱粉。接著準備平底鍋，鍋中倒入一底層油，油熱後，先用筷子夾住青椒，將澱粉那頭放入平底鍋中煎一下，等到煎定型後，再將六根青椒整齊的碼在鍋中，鍋下要開小火，把尖椒煎到表面起泡發焦。

辣椒塞肉製作過程中需要注意的地方比較多

接著，我們在鍋中放入四勺醬油、兩勺黃豆醬，一勺白糖、一勺食鹽，加入少量清水，蓋上蓋子，進行煎制。大約煎五到七分鐘後，肉餡熟了，接著，我們轉中火，繼續收幹湯汁，出鍋時，撒上一把蔥花，這樣辣椒塞肉就做好了。在製作過程中，最需要注意的是，要用小火煎，另外，還需要注意辣椒塞肉的味道，這道菜講究的就是醬香濃郁，所以醬油一定要多放。另外，在準備鮮肉餡的時候，一定要注意要用瘦一點的豬肉，這樣能夠保證辣椒裡面的肥肉不膩，肉質吃起來更飽滿更鮮嫩。

辣椒塞肉，醬香濃郁，並且辣椒不辣，肉餡非常香，吃起來格外入味。煎到發焦的辣椒塞肉，用刀子切成小段，配上一碗米飯，吃起來格外香辣過癮。