菜沒炒熟怎麼辦 菜沒炒熟如何辦

1、菜炒不熟肯定是火候不夠啦，嘗試用一個火力旺一點兒的鍋試試看，再然後是可以從做飯的方法上解決。

2、要知道像外邊館子裡的菜炒菜，所有的菜是要先過油炸一遍，然後再寬油熗鍋，炒出來的那樣的菜不僅能保持菜的脆嫩口感，還能保證色澤和味道。如果不考慮健康的話，我們也可以那樣做。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

我炒菜總是糊鍋，可是盛出來菜沒熟，怎麼辦啊。

你現在的問題是油少，水乾，火大，翻得少。如果這些問題你都不太習慣改的話，建議你炒菜前先把菜都用鹽水抄一遍：水開放菜，再開時撈起來。然後再按你原來方式炒也就不太容易糊了，菜也入味。但這樣比較繁瑣。

炒菜時炒不熟怎麼辦

你都不講你做的什麼菜。。怎麼給你建議啊！！用熱水焯一下，再炒吧！，有些菜全水煮不好吃

炒菜時青菜半生不熟怎麼辦

炒得時候大火快炒一會，都炒透後慢火煮一會就可以了，油菜，茼蒿菜要煮久點，油麥菜時間可以少點追問額，是少添點水煮麼？

追答放一點點水就可以了

一般炒菜要放多久啊?青菜啊,炒不熟怎麼辦,大白菜的根好難炒熟要放水煮才能煮熟

飯店作法；在水裡煮一下，水裡加鹽，糖，少許油。

鍋裡放少許油，把菜放入鍋中炒幾下，加鹽，糖，雞粉，炒幾下打澱粉

所有青菜都一樣

在家做，鍋中放油放蔥，放入青菜，立即+鹽，大火炒幾下，小火慢炒，出水很正常，青菜類不能炒的太熟

包菜炒不熟怎麼辦 包菜是發物嗎

包菜是最常見的蔬菜，價格便宜，做法多樣。那麼包菜是發物嗎？不妨和我看看關於包菜的介紹！

包菜炒不熟怎麼辦

可以炒之前先將包菜焯水，水裡放點油和鹽稍微焯一下水，再用涼水過涼，可以令包菜入味熟得快而且顏色清翠，大家可以試試額。

炒包菜的小技巧

技巧1：有些人習慣將包菜手撕之後再用水洗，這樣做會讓包菜中的營養元素大量流失。正確的做法應該是先將包菜洗淨，後撕成一片片。

技巧2：洗完包菜後要甩幹水分，這樣炒的時候才不會讓鍋裡產生多餘的水分，影響包菜的口感;

技巧3：大蒜和剁椒煸炒的時候要小火，防止炒糊了，影響包菜鮮甜的口感;

技巧4：加入包菜後記得大火翻炒，這樣菜葉才會均勻受熱，炒出的菜才會通透，不會有半生不熟的感覺;

技巧5：炒到包菜斷生就可以加鹽調味了，當包菜開始出水說明已經稍微炒過頭了;

技巧6：在淋醋的時候記得把醋澆在鍋的四周，這樣醋遇高溫會瞬間產生香味，讓包菜更好吃，這也是保護菜裡維生素的好辦法;

技巧7：在炒包菜的時候還可以加一小勺料酒給菜增香，加一點點白糖給菜增鮮。

包菜是發物嗎

營養醫師介紹包菜是不屬於發物的，包菜作為淡色蔬菜含有豐富的維生素C，對預防感冒、恢復疲勞和消除面板粗糙有效。

吃包菜的好處

1.包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2.包菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

3.新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。當出現咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將包菜榨汁後飲下或塗於患處。

4.包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

5.包菜富含維生素U。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

炒菜總是炒不熟，是什麼原因？

時間，火候，兩個重要的因素。。

炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。

生炒：生炒的基本特點是主料不論植物性的還是動物性的必須是生的，而且不掛糊和上漿。

熟炒 熟炒原料必須先經過水煮等方法制熟，再改刀成片、絲、丁、條等形狀，而後進行炒制。熟炒的調料多用甜麵醬、黃醬、醬豆腐、豆瓣辣醬等。熟炒的主料無論是片、絲、丁，其片面厚，絲要粗，丁要大一些。 生炒又稱火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放人，然後加入調味，迅速顛翻幾下，斷生即好。這種炒法，湯汁很少，清爽脆嫩。如果原料的塊形較大，可在烹製時兌人少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。放湯汁時，需在原料的本身水分炒幹後再放，才能入味。

滑炒 滑炒所用的主料是生的，而且必須先經過上漿和油滑處理，然後方能與配料同炒。

清炒 清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。

幹炒 幹炒又稱乾煸。就是炒幹主料的水分，使主料幹香酥脆。幹炒和生炒的相似點是原料都是生的，不上漿，但幹炒的時間要長些。

炒菜菜沒熟已經幹了怎麼辦

換新菜，多大個事追答多練練手就熟了

回答這麼多問題，咋一個滿意也沒有呢。

為什麼菜炒不熟

炒青菜最主要鍋要夠燙，油也要夠熱`這樣炒出來的青菜才色香味具全。放少許白酒可以保持青菜不發黃。

酒店裡炒的青菜一般都是非過水的`不過非水的時候也要講究一點`不要非水非過頭煮爛了。先燒點水放少許油水開了放入青菜再放點白酒下去`撈幾下`非到56成熟撈上來馬上過冷水。過冷水冷卻可以保持青菜顏色清晰 菜根清脆``將控幹水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都儘量沾油，受熱均勻。以剛剛熟透溢位少量湯汁為度，迅速加鹽和味精，鹹度適宜即可。炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過分把鍾，無需加水“燜”熟、、、

如果炒菜油沒熟，炒出來的菜怎麼處理

你好！

只能回鍋啦，放點兒白糖，可以去除豆腥味。

謝謝！

油菜炒不熟怎麼辦？

首先油菜的莖和葉要分開，莖要用刀切細點。炒的時候先炒莖，莖快熟的時候把葉放進去炒熟就可以了。