青筍怎麼做好吃又簡單
- 家常美食
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1、食材:萵筍1根、大蒜1瓣、生薑2片、鹽少許、雞精1勺、紅辣椒1個。
2、清炒萵筍的做法步驟:先將萵筍去皮,改刀切成菱形◇,個人比較喜歡這個形狀,而不是切絲,可能覺得菱形看起來比較高階吧!根據個人喜好來就好。
3、然後將姜蒜、紅辣椒切好備用。
4、先將萵筍焯水。鍋裡放水燒開,加入油和鹽少許,再加入萵筍,10秒左右變色即可撈起來,然後過冷水。
5、鍋裡燒熱,放入少許油,加入姜蒜,辣椒,炒香,然後加入萵筍,迅速翻炒,注意火候。然後加入鹽和味精等喜歡的調料,最後起鍋前勾芡收汁。
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