怎麼做勁脆雞腿堡

1、食材主料：漢堡麵包1個、雞腿1個、奧爾良粉15g、五香脆皮粉30g、麵粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉醬或番茄沙司適量、生菜4片。

2、雞腿一個洗淨備用。

3、雞腿用刀剔出骨頭，然後在肉厚地方劃上幾刀。

4、先倒入少許料酒抓勻控幹。

5、在倒入半袋醃料粉抓勻按摩，蓋上保鮮膜醃製過夜。

6、次日從盆中拿岀，用紙巾擦乾表面醃料汁。

7、五香脆皮炸雞粉30克加入60克乾麵粉，乾粉拌勻備用。

8、醃好雞腿肉一分為二，放入脆皮粉中，沾裹均勻抖掉表面乾粉。

9、放入清水迅速過一下。

10、在放回脆皮粉中二次裹勻，並加以按摩使脆皮粉掛住形成磷片狀。

11、鍋中放入適量食用油，油5成熱手感溫度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透。

12、炸制兩面金黃，用筷子在肉厚處輕輕一紮就透，便可以撈岀。

13、然後放油紙上吸一下表面油紙。

14、準備2個漢堡麵包(製作中加了南瓜泥)從中切開，生菜洗淨控幹水分。

15、取一片面包放上少許生菜，擠上沙拉醬或番茄沙司(隨意)。

16、放入雞腿肉，碼上一片面包，勁脆雞腿堡完成可以享用了。