薰醬雞腿的做法 薰醬雞腿怎麼做
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1、新鮮雞腿、茶葉、米,調料:黃糖、蔥、姜。
2、新鮮雞腿1只,茶葉10克,米適量,黃糖適量,蔥姜適量。
3、先把雞腿洗淨,晾乾水,然後加入鹽和幹檸檬片按摩,讓味道進入雞腿及讓肉質更加嫩滑,然後放進冰箱冷藏一天。
4、雞腿冷藏1天后,放在室溫下解凍,然後在鍋裡放進開水,把火調到最小,不要讓水滾開,只讓它保持一定的溫度。然後放入蔥姜。
5、在鍋的水中加入李錦記的雙茶老抽,把雞腿放進水中浸泡,慢慢讓它浸熟。
6、把米炒香,然後在鍋裡鋪上錫紙。
7、把炒好的米,茶葉,黃片糖及適量的五香粉放在錫紙上。
8、放上不鏽鋼架子,然後放上雞腿,蓋上蓋子,用大火熏製5分鐘。
9、5分鐘後,擋不住的色誘的雞腿就上桌了。
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