![怎麼做勁脆雞腿堡]( "怎麼做勁脆雞腿堡")
- 1、食材主料：漢堡麵包1個、雞腿1個、奧爾良粉15g、五香脆皮粉30g、麵粉60g、料酒5ml、食用油200ml、沙拉醬或番茄沙司適量、生菜4片。2、雞腿一個洗淨備用。3、雞腿用刀剔出骨頭，然後在肉厚地方劃上幾刀。4、先倒入少許料酒抓勻控幹。5、在倒入半袋醃料粉抓勻按摩，蓋上保鮮...
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![脆紹怎麼做 脆紹做法]( "脆紹怎麼做 脆紹做法")
- 1、選用槽頭肉（貴陽叫法，也就是豬頸肉），實在不行五花肉亦可，只是油太多，且最後不夠脆。2、將肉去皮，切為1釐米見方的塊狀。3、下過煎中火，將肉中脂肪基本熬出，肉塊呈黃色酥脆狀（基本已經成為脆哨）時將豬油濾出。4、在一小碗內根據自己口味加適量醬油、醋、雞精、糖等。5、就著熱鍋將...
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![脆肚怎麼做最脆 脆肚如何做最脆]( "脆肚怎麼做最脆 脆肚如何做最脆")
- 1、材料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、蠔油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨。冷水洗淨，一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、味精、蠔油適量醃至15-30分鐘。5、黃貢椒切小段，大蒜子...
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![如何做脆脆的肉丸 怎樣做脆脆的肉丸]( "如何做脆脆的肉丸 怎樣做脆脆的肉丸")
- 1、豬前肩肉，先薄切成片細切成絲再切成顆粒狀，再改刀剁成肉餡。2、蔥、蒜、荸薺細切成碎備用。3、容器內放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和蔥碎，打入一個雞蛋。4、加入2小勺醬油、五香粉、玉米澱粉，適量鹽。5、順一個方向攪拌均勻直到上勁。6、小油菜提前燙過，油豆皮泡軟切塊、粉...
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![章魚怎麼做會脆 怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚]( "章魚怎麼做會脆 怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚")
- 1、所需食材:章魚一斤；所需配菜及調味料:食鹽，生薑片。2、新鮮章魚放鹽，用漏網順時針用手撈洗，打起泡沫，大概三分鐘左右即可，再用清水洗淨備用3、清水放薑片燒開，放洗淨的章魚煮，煮至變硬即可，放少少橄欖油。4、煮熟後撈起裝盤，放香菜，小米辣裝點，佳餚就此完成5、煮好的章魚非常非常...
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![做魚有勁道方法 怎樣做魚有勁道]( "做魚有勁道方法 怎樣做魚有勁道")
- 1、魚先切片，然後魚片裡放入少許鹽、味精、料酒拌勻。放入少許蛋清再手抓上勁，放入少許水澱粉繼續手抓上勁。靜置10分鐘。2、想炒出的魚片大而完整，可以先用油滑炒一下，然後再爆香調料，在菜快出鍋時，再放入，可以保持魚形完整。...
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![脆脆的餅怎麼做 脆脆餅的製作]( "脆脆的餅怎麼做 脆脆餅的製作")
- 1、食材：麵粉500g，食用油20g，香蔥10g，鹽5g。2、和麵，麵粉根據自己做的量來定，如果有高筋麵粉更好，沒的話家裡普通的也行，和麵不要太硬，稍微軟一點會更好。3、把和好的面用一塊溼布，平常做饅頭下面墊的那種就行，蓋在面上，防止起幹皮，晌面半個小時。4、把晌好的面來回揉一會，然後分成小劑...
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![滷脆皮燒雞配方及流程 滷雞的皮脆勁道怎麼做的]( "滷脆皮燒雞配方及流程 滷雞的皮脆勁道怎麼做的")
- 1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香葉3克，八角1克，雞粉，雞精各35克，料酒，海天草菇醬油，香醋各5克，鹽200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，薑片各40克，香菜20克，香蔥30克。3、醃料配方:味精25克，芝麻醬90克，紅油，藤椒油各40克，花椒麵，麻椒各10克。4、蘸料配方:辣椒油，藤椒油，花椒油各50...
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![脆脆餅如何做]( "脆脆餅如何做")
- 1、用料：高筋麵粉250克、全麥麵包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麵糊，注意，一定要謹防麵粉變成了一個個的麵疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麵糊。3、把電餅鐺預熱，舀一勺麵糊糊，迅速的用勺子攤成薄餅（參考煎餅果子的操作），一定...
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![秋葵怎麼做脆脆的 秋葵如何做脆脆的]( "秋葵怎麼做脆脆的 秋葵如何做脆脆的")
- 1、食材：秋葵400g、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量。2、準備好食材：新鮮的秋葵。3、將秋葵沖洗乾淨，去掉蒂部。4、鍋中加水，大火燒開，放入秋葵，焯一分鐘左右。5、撈出秋葵，淋幹水分。6、然後加入橄欖油，攪拌均勻。7、撒上適量的鹽和黑胡椒粉。8、然後放入烤箱，溫度180°，時間10分...
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![脆脆雞怎麼做]( "脆脆雞怎麼做")
- 1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去汙物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
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![雞肉有嚼勁的做法 雞肉有嚼勁怎麼做]( "雞肉有嚼勁的做法 雞肉有嚼勁怎麼做")
- 1、材料：雞脯肉280g，黑胡椒粉3g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，調料鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋，加熱時不易收縮；3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃一會；4、煎盤放橄欖油燒熱，放醃好的雞脯煎至熟透裝盤，盤邊配炸土豆條、漬紫菜、酸黃瓜等菜碼即可...
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![脆薯餅怎麼做 脆脆薯餅怎麼做]( "脆薯餅怎麼做 脆脆薯餅怎麼做")
- 1、食材：土豆500克，鹽5克，黑胡椒粉2克，玉米澱粉90克，番茄醬適量，食用油適量。2、脆脆薯餅的做法:準備好材料。3、土豆去皮切丁。4、放入清水中清洗兩遍，撈乾控幹水分備用。5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入土豆，翻炒至變軟。6、盛入容器中，加入鹽。7、加入黑胡椒粉。8、加入澱粉。...
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![脆脆餅怎麼做]( "脆脆餅怎麼做")
- 1、用料：高筋麵粉250克、全麥麵包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麵糊，注意，一定要謹防麵粉變成了一個個的麵疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麵糊。3、把電餅鐺預熱，舀一勺麵糊糊，迅速的用勺子攤成薄餅（參考煎餅果子的操作），一定...
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![油麵筋怎麼做又脆又好吃 這麼做勁道爽口百吃不厭]( "油麵筋怎麼做又脆又好吃 這麼做勁道爽口百吃不厭")
- 1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裡頭加入少量的蔥薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用。2、準備1小包油麵筋，撕開包裝後，直接用手指在它們上面扣個小洞出來，中空的部分用來裝填...
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![怎麼做脆脆雞 脆脆雞怎麼做]( "怎麼做脆脆雞 脆脆雞怎麼做")
- 1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去汙物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
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![怎麼做脆脆雞]( "怎麼做脆脆雞")
- 1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去汙物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
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![勁脆雞腿堡的做法介紹]( "勁脆雞腿堡的做法介紹")
- 1、雞大腿買回，扒出骨頭，自連線處切斷，慢慢提出骨頭。2、小腿部分也剔出來。3、醃料按照比例用水化開，加入雞腿肉，醃製一晚。要是沒有這個，可以放點生抽、鹽、味精、料酒等醃製即可。4、取一塊雞腿肉，將其放在麵粉中滾一下，粘上面粉。5、裹上雞蛋液。6、放在麵包糠裡面，裹上面包糠...
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![脆瓜怎麼做 脆瓜做法]( "脆瓜怎麼做 脆瓜做法")
- 1、材料：脆瓜300克、瘦肉100克、紅椒1根、蒜米2粒、黃豆醬2勺、鹽1勺、醬油適量。2、脆瓜切片後撒一層鹽，醃製半個小時，然後將水分攥掉。3、瘦肉切肉粒，紅椒切片，鍋內熱油爆香蒜米放肉粒入鍋內翻炒。4、翻炒至肉變白加一勺黃豆醬，炒熟盛出備用。5、鍋內再爆香蒜米加入紅椒片翻...
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![脆脆餅怎麼做 脆脆餅如何做]( "脆脆餅怎麼做 脆脆餅如何做")
- 1、用料：高筋麵粉250克、全麥麵包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麵糊，注意，一定要謹防麵粉變成了一個個的麵疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麵糊。3、把電餅鐺預熱，舀一勺麵糊糊，迅速的用勺子攤成薄餅（參考煎餅果子的操作），一定...
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![脆紹怎麼做才脆 脆紹應該怎麼做才脆]( "脆紹怎麼做才脆 脆紹應該怎麼做才脆")
- 1、材料：水100g、肥肉300g、醬油20g、醋10g、鹽6g、酒糟水20g。做法：先將肥肉放進鍋裡，將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來，將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水，在鍋中倒入醋和醬油，加入一勺鹽，將酒糟水倒入鍋中，將酒糟水熬黏稠。將脆哨撈出來，脆哨就做好了。2、材料：比較肥...
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![脆韌勁道青椒爆炒豬心家常做法]( "脆韌勁道青椒爆炒豬心家常做法")
- 1、用料：青椒一個，豬心半隻，料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，澱粉些許，生抽些許。2、豬心洗淨，水燒熱，放入豬心灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然後撈出切片。把切片的豬心加入適量的生粉，生抽，鹽，蒜子，料酒，拌勻，醃製十五分鐘。青椒洗淨，去籽，切成菱形。3、熱鍋，下油，放蒜籽爆香後加入醃製過的豬...
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![怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚]( "怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚")
- 1、所需食材:章魚一斤；所需配菜及調味料:食鹽，生薑片。2、新鮮章魚放鹽，用漏網順時針用手撈洗，打起泡沫，大概三分鐘左右即可，再用清水洗淨備用3、清水放薑片燒開，放洗淨的章魚煮，煮至變硬即可，放少少橄欖油。4、煮熟後撈起裝盤，放香菜，小米辣裝點，佳餚就此完成5、煮好的章魚非常非常...
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![燴麵勁道做法]( "燴麵勁道做法")
- 1、高筋麵粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食鹽400克。2、按照配方根據麵粉的用量分別稱量面得筋、食鹽、水。3、把稱量好的面得筋、食鹽直接撒在麵粉中，適當混合均勻。4、將稱好的水倒入和麵機中，攪拌和麵3-5分鐘至較為光滑的麵糰。5、將和好的麵糰放置到案板上，並切成4-...
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![滷雞的皮脆勁道怎麼做的]( "滷雞的皮脆勁道怎麼做的")
- 1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香葉3克，八角1克，雞粉，雞精各35克，料酒，海天草菇醬油，香醋各5克，鹽200克，尖椒10克。2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，薑片各40克，香菜20克，香蔥30克。3、醃料配方:味精25克，芝麻醬90克，紅油，藤椒油各40克，花椒麵，麻椒各10克。4、蘸料配方:辣椒油，藤椒油，花椒油各50...
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