脆韌勁道青椒爆炒豬心家常做法

1、用料：青椒一個，豬心半隻，料酒些許，鹽些許，蒜頭兩瓣，澱粉些許，生抽些許。

2、豬心洗淨，水燒熱，放入豬心灼去血水，不要煮得太熟，可帶點生。然後撈出切片。把切片的豬心加入適量的生粉，生抽，鹽，蒜子，料酒，拌勻，醃製十五分鐘。青椒洗淨，去籽，切成菱形。

3、熱鍋，下油，放蒜籽爆香後加入醃製過的豬心。火要大點，不斷翻炒一分鐘，加入青椒，再翻炒三分鐘，調味，上碟。