豬肘子家常簡單做法
- 家常美食
- 關注:2.49W次
1、主要用料:豬肘子1個;蔥姜少許;香葉,八角,花椒,桂皮少許;老抽,冰糖,鹽少許。
2、豬肘子,皮子讓賣肘子的燒過,然後放入清水浸泡半小時後洗淨。
3、準備好調料包,八角,花椒,香葉,桂皮,還加入一些菊花。
4、高壓鍋,多放水,將洗淨的肘子放入,然後加入盤散的姜,蔥段。加入調料包,老抽,一些冰糖,鹽,料酒,燒開後撇去浮沫,然後加蓋,壓制半小時-1小時。由於家常版,就沒有熬糖色,炸肘子,直接紅燒的。
5、肘子要多燉,高壓鍋放氣後,將肘子翻面,開小火燉1-2小時,直至肘子軟爛。取一容器,將菜心和西蘭花綽水,然後擺在盤子周圍做圍邊。
6、將肘子撈出,頭向上擺在盤子內,然後取一個碗,調好水澱粉。找一個炒鍋,將湯汁倒一些倒入炒鍋內,燒開後加入水澱粉,溝厚芡,然後將芡均勻的澆在肘子和圍邊上即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/ggzpmw.html