怎樣做鮮肉餛飩 鮮肉餛飩做法
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1、主料:肥瘦豬肉200克,小麥麵粉70克,輔料:薺菜150克,幹紫菜10克,調料:料酒15克,鹽3克,胡椒粉1克,香油2克。
2、蔥洗淨切成蔥花;薺菜洗淨切段;紫菜剪成細絲備用;
3、麵粉加水適量,揉成麵糰,擀成薄皮,切成片;
4、豬肉餡剁細,拌入料酒、鹽和勻;
5、每張餛飩皮包上一層肉餡後,捏攏成餛飩;
6、鍋中放入水燒開,放入餛飩煮熟,用煮餛飩的湯把小白菜燙熟;
7、鮮湯放入碗內,加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油,放入煮好的餛飩和小白菜,再撒上紫菜絲即可。
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餛飩
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