怎樣做菠菜好吃

1、食材：菠菜250克、雞蛋2個、枸杞2克、蒜2瓣、油9克、鹽3克。

2、菠菜擇掉老葉，掐掉根部後，在流水下衝洗乾淨並瀝乾水份。

3、雞蛋磕碎在碗中，撒一小捏鹽攪拌均勻。

4、枸杞放在溫水裡浸泡三分鐘，然後撈出攥幹水份，蒜瓣剝皮剁碎備用。5、鍋中注水燒沸後，撒一勺鹽，把菠菜放下去焯30秒，然後撈出晾涼切成長段。

6、熱鍋倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固後鏟碎盛出備用。

7、鍋內倒油，煸香蒜末，隨即下入焯好的菠菜翻炒約30秒。

8、倒入雞蛋略微翻炒，撒入食鹽調味。

9、放入枸杞，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。