奇香滷水的製作方法有什麼
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1、根據需要製作滷水的分量來進行撿取各香料和組分。
2、取用按組分配置的45℃的溫水,放入各香料,用手搓洗2-3分鐘。
3、將洗淨後的各香料用紗布袋裝好待用。
4、在鍋內放入100斤的水,依次放入食用鹽、冰糖、糖色、魚肉和待用的各香料,點火加熱。
5、鍋內水燒開後,改文火繼續加熱20-40秒後關火。
6、靜置,讓鍋內各組分浸泡0.5-1.5小時後,滷水製作完成。
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