清湯老鵝的做法

1、主料：鵝半隻；輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生薑適量、陳皮適量。

2、將買回來的鵝，清洗乾淨，並切成小塊。

3、然後將開水倒入切好的鵝肉裡面，將鵝肉去血水。

4、去掉血水後倒入鍋裡面，然後往鍋里加入適量的水，開始煮。

5、將姜、八角、桂皮量、花椒、生薑、陳皮等材料洗乾淨備用。

6、將材料放入到鍋裡面一起燉。

7、燉開了之後，將大火轉為小火，繼續慢燉一個小時，這樣湯汁更加濃稠入味。

8、時間到之後就可以盛起食用了。