清湯魚的做法

1、用料：魚適量、姜適量、洋蔥適量、大蔥適量、蒜適量、香菜適量、白蘿蔔適量。

2、把魚頭切對半，魚肉切片用料酒醃製。

3、鍋放油燒熱，放薑片炒香，放入魚頭煎。

4、煎至兩面金黃。

5、放入大蔥、洋蔥、蒜放水。

6、水開放白蘿蔔絲。

7、放魚片，加調料鹽、雞精。

8、放香菜和大蔥，水開即可出鍋。