湖北黴豆腐做法介紹

1、食材：豆腐2500g、高度白酒適量、辣椒適量。

2、豆腐切方塊，大小自選。

3、新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過一個星期左右就發黴了。完成這一步就可以準備東西開始做了。

4、所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入一盆內；

5、將所有調料放入碗內攪拌均勻；

6、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；

7、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調料；

8、放入瓦罈子中即可。