蒸豆腐做法介紹

1、材料：豆腐2塊（約1000克）、肥豬肉50克、水發冬菇50克、雞湯100克、紹酒1茶匙、鹽適量、花椒水半茶匙。

2、將豆腐沖洗乾淨，切成小薄片，在開水鍋中燙一下，撈出待用；將肥豬肉洗淨，切成薄片；把冬菇片成片。

3、將燙好的豆腐擺在碗裡，放入肥豬肉片、雞湯、冬菇片、鹽、紹酒和花椒水，入蒸鍋蒸至豆腐入味即可。