洋蔘燕窩老雞湯的做法介紹

1、材料：燕窩40克，母雞650克，西洋參20克，姜5克，鹽4克。

2、老母雞1只，刮洗乾淨，去毛，去內臟。

3、燕窩預先用水浸透發開，揀去絨毛，漂洗乾淨，瀝乾水。

4、花旗參和生薑用水洗淨。

5、花旗參切片，生薑去皮，切1片。

6、加適量水，猛火煲至滾。

7、放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時。

8、用鹽調味後，即可以佐膳飲用。