自制豬肉丸需要哪些食材 自制豬肉丸的做法
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1、用料:瘦肉500g、肥肉50g、冰150g、木薯澱粉50g、蛋清2個、鹽18g。
2、瘦肉,肥肉,鹽,冰水,放入絞肉機絞打。
3、絞細後加蛋清和粉再絞打,然後用虎口擠成丸子。
4、溫水下鍋。
5、小火煮,不要煮開,如果開了就加點冷水。
6、丸子撈起入冰水。
7、完全冷後瀝乾水分即可。
標籤:
豬肉
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