美食蝦棒如何做

1、蝦洗淨，去頭剝殼，挑出兩條蝦腸,背部和腹部各有一條，部分切小塊，部分剁成蝦肉泥。

2、蝦塊和蝦肉泥分別加入料酒，鹽，白胡椒醃製。在蝦肉泥里加入適量脆炸粉。

3、再在蝦肉泥里加入薑汁,蔥末,一個蛋清，用筷子往一個方向攪拌至上勁，用勺子分成若干長條，中間放入蝦塊，放冰箱冷凍1小時左右。

4、準備好的脆炸粉，雞蛋液，麵包糠，凍硬的蝦條。

5、先將蝦條裹上脆炸粉，捏實。

6、再放入蛋液中滾一下，然後再放入麵包糠滾沾，壓實。

7、起油鍋，炸制金黃即可。