鮮蝦粉絲煲怎樣做
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1、基圍蝦200克,粉絲1卷,肉末50克,玉米油3勺,鹽2克,料酒1勺,胡椒粉少許,蔥3根,姜2片,蒜瓣4粒,老乾媽醬1勺,生抽2勺,糖半勺,幹辣椒3顆。
2、先將基圍蝦剪去蝦鬚,然後在蝦背上劃一刀。
3、取出蝦線。處理好後,洗淨,放入盤中,加入鹽,料酒,胡椒粉拌勻,醃製10分鐘。
4、熱油鍋,放入醃製好的蝦煎,煎至變色,盛出。
5、鍋裡無需加油,放入蔥薑蒜,幹辣椒炒出香味。
6、再加入肉末翻炒,加入一勺老乾媽醬炒勻。
7、加入料酒,生抽,糖,炒勻。再加入一碗水。
8、加入提前泡軟的粉絲煮3分鐘左右。
9、再加入煎好的蝦煮2分鐘左右。
10、再倒入砂鍋中煲2分鐘。撒上蔥花,就可以開吃了。
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