廚師級的爆炒肝尖的做法

1、主料：豬肝180g。

輔料：黃瓜100g、木耳150g、蔥適量、姜適量、蒜適量。

調料：鹽適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、澱粉適量、香油適量。

2、做法：

（1）將豬肝洗淨後切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入幹澱粉抓勻備用；

（2）蔥薑蒜切碎加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、香油、水澱粉攪拌均勻製成料汁；

（3）坐鍋點火倒油，將豬肝放入滑炒熟後加入黃瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。