鮮煮絲丁魚做法

1、主要食材：絲丁魚半斤、蔥、姜、幹辣椒少許、生抽、糖、鹽、料酒、雞精少許；

2、絲丁魚洗淨後控幹水分備用；

3、鍋熱後加少許油，油熱至六成，下薑絲和幹辣椒煸香；

4、放入絲丁魚，加一勺生抽、半勺糖、三勺料酒翻勻後小火燜5分鐘；

5、加鹽、雞精調味，撒香蔥末即可。