做青團要哪些食材 青團的做法

1、用料：艾草粉12克、糯米粉300克、豬油30克、澄粉90克、細砂糖30-60克、餡料約500克、開水(攪拌澄面用)150克、溫水(調艾草粉用)80克、熱水(和麵團用)120克。

2、將艾草粉與水和細砂糖混合攪拌均勻。

3、糯米粉與澄粉混合加水和豬油，倒入艾草汁，攪拌、揉和。

4、麵糰分成35g每份，包入事先準備好的餡料。

5、放入蒸鍋，蒸制15-20分鐘左右(注意墊一層防粘紙)。

6、每一個青團都要裹上保鮮膜防粘、防幹。