紅燒武昌魚的做法 紅燒武昌魚的做法介紹
- 家常美食
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1、原料:武昌魚1條、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋各適量、料酒少許。
2、武昌魚去鱗及內臟,洗淨備用;
3、熱鍋放油,將蔥段、蒜片、薑片入鍋炒出香味;
4、將武昌魚放入鍋裡(為防止魚皮破裂,放入前可用紙將魚身上的水抹乾),倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許,調出自己的口味;
5、用鍋鏟輕翻魚身,蓋蓋兒中火燒燜;
6、待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤。
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