豬排是哪個部位

1、豬排用的是豬裡脊肉，是豬身上最為脆口的部位——豬肋骨邊上的大里脊肉，其主要位於豬身上的脊椎骨內側的條狀嫩肉。

2、豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何阻攔。

3、這裡的豬肉沒有骨頭，也沒有太多肥肉，用來製作炸豬排的話，吃起來口感比較好。豬排的做法主要是將豬排切成薄片之後，用鹽、味精等佐料醃製之後，裹上雞蛋液和麵包糠之後放入油中炸制而成。