拔絲麵包如何做

1、食材：高筋麵粉500g、酵母5g、白糖40g、雞蛋40g、牛奶200g、白芝麻30g。

2、在麵粉中加入酵母和白糖，打入雞蛋。

3、倒入牛奶進行攪拌。

4、待其成絮狀時，用手抓成麵糰。

5、蓋上蓋子醒發20分鐘。

6、加入黃油。

7、進行揉搓。

8、放入盆中進行醒發至兩倍大。

9、取出進行揉搓至長條狀。

10、切成面劑。

11、將劑子揉成圓形。

12、放入烤盤。

13、放入烤箱進行醒發至兩倍大。

14、刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。

15、放一杯熱水在烤盤上。

16、放入烤箱用170度烤20分鐘即可。