季花魚怎麼做好吃

1、原料：鱖魚，番茄醬，醬油，白糖，色拉油，澱粉。

2、新鮮的鱖魚宰殺乾淨。用清水清洗乾淨。

3、把鮭魚的頭切開來與魚身分離，然後把鱖魚從中間剖開。去除中間的魚刺。

4、把桂魚肉斜切出花紋。用澱粉抓勻。

5、然後把桂魚放入色拉油中煎炸，至兩面金黃。放涼以後再炸一次，更加的酥脆。把鱖魚頭也放在油中煎炸熟。

6、煎炸好的鱖魚瀝去油放入盤中。把鮭魚頭也放入盤中，放好一條魚的形狀，鍋中放少許的油放入番茄醬翻炒，再將少量的白糖醬油和水澱粉勾芡成糊狀。

7、湯汁粘稠然後趁熱澆入鱖魚上面，鱖魚油炸毛孔都已經張開，瞬間吸收了湯汁，酸甜可口，酥脆無比。