怎麼做雞蛋才不會散發腥味
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1、新鮮雞蛋一個,磕入碗中,打散,加入很少量鹽調勻,現在加溫水,冷水不好,熱水就更不行了。
2、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
3、燒水,放上蒸隔,水開以後,把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋要留縫,不要蓋嚴實了,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼,口感也不老。
4、大概10分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了,撒上一些蔥花,滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
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