怎麼做水晶蒸餃
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1、準備土豆澱粉300ml,開水300ml,少量分次,慢慢加入,攪拌成絮狀。
2、再加入一勺豬油。揉成麵糰。
3、挪到案板上,反覆揉20分鐘。然後蓋上保鮮膜,醒發15分鐘。
5、調餃子餡兒,把雞蛋、蝦仁、韭菜和起來,放適量蔥花、香油、鹽、生抽,攪拌均勻,即可。
6、案板上倒點油,取出麵糰揉上幾分鐘,搓成長條,分成小計子。
7、輕輕擀開,包上餡兒。包好之後,用保鮮膜蓋起來,防止風乾。
8、水開上鍋,大火蒸15分鐘。10分鐘後,揭開蓋子,再繼續蒸5分鐘即可。
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