紅燒凍豆腐做法

1、把凍豆腐中的水擠幹，切成2釐米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒。

2、蔥薑蒜熗鍋，放入肉片翻炒，肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒。

3、加入適量鹽，稍加開水（高湯更好）蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒。

4、待鍋內水分快收盡後放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋。