炸鵪鶉蛋的做法

1、把鵪鶉蛋洗乾淨，加水煮熟，為了有點鹹味道，我在水里加了點鹽，丟進兩瓣大料。煮熟泡一會兒，涼了就很容易包皮，也有了鹹味。

2、把鵪鶉蛋裹上幹澱粉。

3、把裹上澱粉的鵪鶉蛋在蛋液裡轉一下，在粘滿面包屑。

4、鍋裡放油，中小火油炸，別過火，會炸糊。及時翻個，兩面金黃就好了，蛋是熟的，幾分鐘就好了。