枸杞肉皮凍怎麼做

1、準備豬皮一塊。

2、肉皮洗乾淨後放入沸水鍋中加料酒薑片煮十分鐘撈出，用溫水洗淨。

3、用刀把肉皮內裡的肥肉刮乾淨。

4、把處理好的肉皮切條。

5、把切成細條的豬皮放入鍋中，加多於肉皮5倍的水，放入八角，香葉，薑片，鹽，水開後撇淨表面的浮沫，轉小火煮40分鐘。

6、放入枸杞再煮20分鐘。

7、關火，將肉皮連湯倒入耐熱容器裡，撈出裡面的調料，待自然冷卻後放冰箱冷藏。

8、冷藏好的豬皮凍切片裝盤，可搭配蒜泥一起吃。