熗土豆絲的烹飪方法

1、原料：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個。調料：料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉。

2、把土豆切成細絲,泡在清水裡,浸去表面澱粉.再換一次水,直至水清轍。

3、鍋中放油,油七成熱時,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了.之後把花椒粒撈出不用。

4、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒,加鹽,糖,味精調味.再倒入醋快速翻炒幾下起鍋.撒上蔥花即成。