馬鈴薯怎麼儲存才能長久

1、將馬鈴薯放在黑袋子中，讓馬鈴薯處於一個避光的環境。購買馬鈴薯的時候，最好挑選那種有泥的、乾燥的、完整的、無發芽的，儲存時不要清洗，直接將馬鈴薯放進黑袋子中，將口紮緊，然後放在一個陰涼通風的地方，這個方法能讓馬鈴薯長時間不發芽不變質。馬鈴薯害怕陽光，遇陽光後容易發芽或者變綠，那麼將馬鈴薯放在黑袋子中，就給馬鈴薯製造一個黑暗的環境了，不會接觸到陽光，另外放在陰涼地方，避免高溫環境。

2、將馬鈴薯放在紙箱，利用小蘇打儲存馬鈴薯。一個乾燥的紙箱中鋪上報紙，在報紙表面撒少許小蘇打，將馬鈴薯放在紙箱內，然後將紙箱蓋起來，放在一個陰涼通風又避光的地方。紙箱和黑袋子一個原理，都是給馬鈴薯製造一個黑暗的環境，不過報紙有吸潮氣的作用，能避免腐爛，而小蘇打能避免馬鈴薯發芽，所以這麼做可以讓馬鈴薯儲存很長時間。

3、將馬鈴薯放在鹽水裡浸泡，再用紙箱儲存馬鈴薯。這個方法需要清洗馬鈴薯，不過清洗時不要將馬鈴薯表皮弄壞了，只需要清洗掉泥巴或者髒東西即可。然後在乾淨盆中放適量食鹽，加入適量清水，鹽和水比例為一比十五，攪拌均勻後，將馬鈴薯放進鹽水中。浸泡五分鐘，時間到後，撈出馬鈴薯放在一個陰涼的地方，直到馬鈴薯表面乾燥為止。最後將馬鈴薯放在紙箱裡儲存就可以了，這樣儲存馬鈴薯不會發芽，也不會變質，並且隨時吃馬鈴薯都是很新鮮的，鹽水有保鮮的作用。

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1、將馬鈴薯放在黑袋子中，讓馬鈴薯處於一個避光的環境。購買馬鈴薯的時候，最好挑選那種有泥的、乾燥的、完整的、無發芽的，儲存時不要清洗，直接將馬鈴薯放進黑袋子中，將口紮緊，然後放在一個陰涼通風的地方，這個方法能讓馬鈴薯長時間不發芽不變質。馬鈴薯害怕陽光，遇陽光後容易發芽或者變綠，那麼將馬鈴薯放在黑袋子中，就給馬鈴薯製造一個黑暗的環境了，不會接觸到陽光，另外放在陰涼地方，避免高溫環境。

2、將馬鈴薯放在紙箱，利用小蘇打儲存馬鈴薯。一個乾燥的紙箱中鋪上報紙，在報紙表面撒少許小蘇打，將馬鈴薯放在紙箱內，然後將紙箱蓋起來，放在一個陰涼通風又避光的地方。紙箱和黑袋子一個原理，都是給馬鈴薯製造一個黑暗的環境，不過報紙有吸潮氣的作用，能避免腐爛，而小蘇打能避免馬鈴薯發芽，所以這麼做可以讓馬鈴薯儲存很長時間。

3、將馬鈴薯放在鹽水裡浸泡，再用紙箱儲存馬鈴薯。這個方法需要清洗馬鈴薯，不過清洗時不要將馬鈴薯表皮弄壞了，只需要清洗掉泥巴或者髒東西即可。然後在乾淨盆中放適量食鹽，加入適量清水，鹽和水比例為一比十五，攪拌均勻後，將馬鈴薯放進鹽水中。浸泡五分鐘，時間到後，撈出馬鈴薯放在一個陰涼的地方，直到馬鈴薯表面乾燥為止。最後將馬鈴薯放在紙箱裡儲存就可以了，這樣儲存馬鈴薯不會發芽，也不會變質，並且隨時吃馬鈴薯都是很新鮮的，鹽水有保鮮的作用。

家庭長久儲存土豆方法

　　家庭長久儲存土豆方法：1、將土豆裝入袋子中放入地窖裡；2、用一個空的花盆，裝入乾燥的沙土，把土豆埋進去，放在陰涼處儲存；3、把土豆裝在塑料袋裡面或者放在舊紙箱中。裡面再放幾個未成熟的蘋果，這樣也可以長久儲存土豆。

　　 家庭長久儲存土豆方法

　　 方法一

　　土豆的最佳理想儲藏溫度在7-10℃，將土豆裝入袋子中放入地窖裡，只要溫度和溼度適中，可以至少儲存3個月。

　　 方法二

　　地窖不是家家戶戶都有，沒有地窖的可以將土豆埋入乾燥的沙土中。用一個空的花盆，然後裝入乾燥的沙土，把土豆埋進去，放在陰涼處就可以了。

　　 方法三

　　如果土豆不是很多的情況下，可以將土豆裝在塑料袋裡面或者放在舊紙箱中。裡面再放幾個未成熟的蘋果，這樣也可以長久儲存土豆，避免土豆出現發芽情況。

土豆儲存長久的方法

土豆儲存長久的方法

土豆儲存長久的方法，在新鮮土豆大量上市的時候，如果儲存不當，土豆會出現大量的發芽、變色、發黴等情況，土豆一旦發芽就不能再吃了，不然會中毒的，那麼土豆儲存長久的方法是什麼呢？

土豆儲存長久的方法1

一、避光法

這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封儲存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概三到五個月。

二、蘋果法

蘋果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延緩土豆發芽的速度，因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。

所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有3到5個月左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴儲存就可以。

三、鹽水法

盆子裝適量涼開水，放入一勺食鹽，將土豆放入鹽水中清洗上面的泥巴等雜質，然後撈出放陰涼通風處晾乾，鹽水能起到殺菌的作用，延緩土豆長芽時間，保鮮幾個月都不成問題。

四、冷藏法

這個方法保鮮期最長的，放一年都不壞。可以將土豆洗乾淨去皮，按需要整個或者切成塊狀，然後放入鍋中用水煮熟或者蒸熟。

待土豆冷卻後，用乾淨的保鮮袋密封裝好，放入冰箱的冷凍層。想吃的.時候，隨時拿出來燉肉或者給孩子做土豆泥輔食。如果想用土豆做薯條，可以將土豆切成條狀，放入熱水中煮3到5分鐘，撈出瀝乾水。待冷卻後再用保鮮袋密封存放於冷凍層中。

土豆儲存長久的方法2

一、農村長久儲存土豆方法

1、儲存溫度

土豆屬於塊莖類作物，大部分塊莖類作物在3~5℃時不宜發芽，也不宜皺縮，因此儲存土豆應該維持的最適宜的貯藏溫度為4℃左右。如果儲存溫度過高，土豆易發芽乃至腐爛;儲存溫度過低，土豆就會凍傷，同樣無法食用。

2、適當晾晒

剛收穫的土豆還帶著一些潮溼的泥土，如果不晾乾，土豆很容易發黴。所以大量收穫土豆後，應散放在乾燥陰涼處數日，把外皮晾至乾燥，最後用通氣性好的麻袋裝袋存放於陰涼處。要注意不能將土豆暴晒在陽光下，否則土豆表皮會變黑綠，因為含有大量致人中毒龍葵鹼而不能食用。

二、家庭長期儲存土豆方法

愛吃土豆的家庭在一時吃不完的情況下，要保證土豆不發芽、不變綠。

儲藏土豆最重要的就是乾燥陰涼、無陽光直射的環境，可以防止生芽和止黴變。

可以將土豆裝入不透光的黑色塑料袋後繫緊，然後裝在紙箱中或用其他方式密封，再放到避光的乾燥陰涼處;或在裝土豆的紙箱的底部鋪上一些衛生紙後，均勻撒上小蘇打。

以上就是一些農村長久儲存土豆方法，如果儲存不當，土豆會出現大量生芽或表皮黑綠的情況，這樣的土豆含大量致人中毒的龍葵鹼，所以不能食用;如果是生芽較少的土豆

可以徹底挖取芽和芽眼以及芽附近的皮，並且處理後的土豆不適用於切絲、切片炒制食用，可用紅燒、燉、煮的方式烹調，同時可新增適量的食醋以加速其中龍葵鹼的分解，避免食物中毒。

土豆儲存長久的方法3

1、冷庫儲存法：

土豆冷庫適宜的貯藏溫度在3-6℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低於0℃就會發生冷害，同時0℃條件下土豆的澱粉水解酶的活性增高，呼吸強度也會增強，溫度過高也會導致土豆發芽變質。

冷庫內相對溼度要控制在85%-90%左右，因為空氣溼度不夠或乾燥時，土豆皮會產生皺縮，造成土豆大量腐爛。所以溼度不足時可在地面噴水，以保持庫內溼度穩定。在這樣的條件下，土豆儲存一年左右沒任何問題。

2、溝藏：

將收穫的土豆存放在蔭棚或空屋內，等到每年10月下旬下溝貯藏（不同地區時間節點不同）。溝藏的深度在建議在：1-1、2米，寬1-1、5米左右，溝長不限。

溝藏內土豆的堆積厚度建議在40-50釐米，寒冷地區可以達到70-80釐米，上面使用土覆蓋保溫，要隨氣溫下降分次覆蓋，溝內土豆不易過厚，防止土豆呼吸作用產生熱量導致過熱引起腐爛。

3、窖藏：

多采用井窖和窯窖貯藏，這兩種窖的貯藏量可達6000~7000斤。井窖和窯窖都是利用窖口通風來調節溫度和溼度，起到恆溫效果，所以保溫效果較好。

但入窖初期不易降溫，因此馬鈴薯不能裝得太滿，並注意窖口的啟閉。只要管理得當，土豆類貯藏效果很好。使用棚窖貯藏時，窖頂覆蓋層要增厚，窖身加深，以免凍害。窖內薯堆高度不超過1、5m，否則入窖初期易受熱引起萌芽及腐爛。

4、藥物貯藏：

使用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑撒如土豆堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆蓋物，處理24-28小時後開啟，這樣處理後的土豆常溫下能抑制或減少發芽，還能抑制病原微生物的繁殖並能防腐。該方法需要等到土豆愈傷後使用，否則會出現腐爛等現象。

5、倉貯：

不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，這樣能在一定時間內起到新鮮，不蔫的作用。

6、通風庫貯藏：

將馬鈴薯裝筐堆碼於床內，每筐約25公斤，垛高以5－6筐為宜。此外還可散堆在床內，堆高1、3-1、7米，薯堆與庫頂之間至少要留60－80釐米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒，還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連線，並用鼓風機吹入冷風。

新鮮土豆長期儲存的方法新鮮土豆如何長期儲存

1、箱子儲存法，將土豆清洗乾淨，然後將土豆、食用鹼、食鹽放入到清水中，將土豆浸泡2分鐘後撈出。將撈出的土豆全部放入到太陽下，暴晒1~2小時左右，直到將土豆表面的水分完全晒乾。將晾乾的土豆放入到一個紙箱中，然後將紙箱放入到陰涼、通風、乾燥的地方，即可將土豆儲存很長時間。

2、保鮮袋陰涼避光處儲存。如果買回來的土豆沒有很多，可以選擇將所有土豆清洗乾淨之後，然後晾乾水分，包裹上一層保鮮袋，放在陰涼避光處儲存。可以在包裹上保鮮袋之後，再放在一個黑色塑料袋裡，這樣會更加阻斷光照，避免產生光合作用。

3、鹽水浸泡法。準備一盆開水，根據水的量加入適當的鹽攪拌融化。等水涼透的時間內，先把買回來的土豆表面的泥洗掉，然後放在涼透的鹽水盆中浸泡10分鐘左右。取出之後，用紙巾或者毛巾將土豆表面的水分完全擦乾淨，放在陰涼通風處儲存就可以了。鹽水的作用就是為了清除土豆表面的細菌，避免時間長了土豆外表細菌作用，讓土豆發芽。

土豆怎樣儲存能長久 土豆儲存長時間的做法

1、土豆放在陰涼通風的地方，保持通風透氣，這是一種比較常規的儲存方式，在儲存土豆的時要經常翻看土豆。及時的挑出一些的土豆。防止傳染。

2、土豆去皮切成條狀，然後焯水處理。瀝乾水分後，用塑料袋剛起來放入冰箱。方法可以儲存很長時間。使用起來也很方便。

3、土豆分別用塑料袋裝起來，然後密封儲存。塑料袋帶能夠隔絕氧氣，防止土豆發芽。

4、土豆用紙盒。裝起來然後，帶上盒子。光線，讓土豆在黑暗的環境中能夠起到防止發芽的作用。

5、土豆與蘋果擺放在一起，一箱土豆中放一個蘋果，蘋果能夠釋放乙烯氣體。能夠防止土豆發芽。

土豆怎麼儲存可以放更久

有以下幾種方法：

1、在土豆中加一個蘋果，就能有效防止土豆發芽，延長土豆儲存期。

2、將土豆層疊放在籃子或通風的盒子裡。在每層土豆之間鋪一層報紙，並將最上面一層土豆也用報紙蓋好。報紙可以讓土豆避免陽光的照射。

土豆如何長久儲存不爛 土豆怎樣長久儲存不爛

1、避光儲存法。避光儲存是阻止光源照射土豆的方法來儲存的。因為土豆發綠發芽是需要光合作用的，沒有了光源，就減少土豆發綠發芽的機會。把土豆裝在黑色的塑料袋中，把口袋繫好，直接放在地上鋪有隔層板的陰涼避光之處，或放在紙箱中密封儲存。這個方法能夠讓土豆保鮮小半年。

2、鹽水儲存法。我們準備一盆清水，裡面放入一勺食鹽，攪拌劃開，然後清洗掉土豆上面的雜質，撈出後控幹水分，放置在陰涼通風處晾乾。鹽水可以起到一定的保鮮殺菌作用，延緩土豆發芽。表皮晾乾後的土豆放入紙箱或麻布袋中儲存半年是沒問題的。用鹽水浸泡過的土豆是不需要放入塑料袋中儲藏的。（水與鹽的比例是10:1）

3、蘋果儲存法。我們在儲存土豆的時候，可以給放入土豆的紙箱中放入未成熟的蘋果，利用蘋果釋放出的乙烯氣體，來給土豆長期保鮮。因為蘋果成熟的過程中放出的乙烯氣體，能夠延緩土豆腐爛發芽的速度，從而起到很好的保鮮功效。所以要是儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放在陰涼處，保鮮期能延長6個月左右。

4、小蘇打儲存法。我們準備一個紙箱或塑料筐，直接在紙箱底部撒上一層小蘇打，或者給塑料筐中套一個防潮袋，底部也撒上一層小蘇打，然後把土豆放在紙箱內或塑料筐中，這樣放上多半年土豆都不會發芽的。小蘇打可以吸附土豆表面的水分，讓土豆處於乾燥的環境中，從而就可以延長土豆的儲存時間，土豆不腐爛也不會發芽。

5、沙土儲存法。我們家庭中如果方便可以用沙土儲存法來儲存土豆。找一個結實的廢舊紙箱或其它的筐子，先給紙箱中放入一層沙土，再把土豆放入紙箱中，上面覆蓋沙土，就能確保土豆一段時間不發芽不腐爛也不會失水分。

土豆怎樣儲存才能長久怎麼儲存土豆

1、避光法，這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封儲存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概三到五個月。

2、蘋果法，蘋果和水果放一起能起到催熟的作用，但跟土豆放一起能延緩土豆發芽的速度，因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有3到5個月左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴儲存就可以。

3、鹽水法，盆子裝適量涼開水，放入一勺食鹽，將土豆放入鹽水中清洗上面的泥巴等雜質，然後撈出放陰涼通風處晾乾，鹽水能起到殺菌的作用，延緩土豆長芽時間，保鮮幾個月都不成問題。

大量土豆怎麼長期儲存

大量土豆怎麼長期儲存

　　大量土豆怎麼長期儲存，土豆是一年四季常吃的食物，而且營養價值高，對於土豆相信大家應該都是不陌生的，一般情況下土豆也是比很多蔬菜都可以儲存的久一些，以下大量土豆怎麼長期儲存。

　　大量土豆怎麼長期儲存1

　　方法一:將土豆袋裝放入地窖裡,只要溫度和溼度適中,可以至少儲存3個月。

　　方法二:將土豆和蘋果或者香蕉皮一起放入箱子中儲存,蘋果或香蕉皮發出的乙烯氣體,可以使土豆保持新鮮。

　　方法三:將土豆放入麻袋或框裡,用秕穀或沙子埋住,按緊。上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。

　　方法四:將挖出來的土豆去根,洗淨。埋入沙土中,然後將沙土壓緊,不讓其透氣。吃的時候再挖出來就可以了。

　　 存放土豆“四個不要”，大家可以參考一下：

　　 不要暴晒

　　新鮮的土豆會有些溼漉漉的，有些人為了晾乾土豆皮就在太陽下暴晒土豆，結果使土豆皮變綠，甚至變質，不能食用。

　　正確的方法是：土豆放在背陰通風處晾晒，表皮晒乾後，最好用黑色的塑料袋子裝起來，放在陰涼通風的乾燥處儲存。因為黑色的塑料袋具有遮光性，可以儘量避免土豆在短時間內就發青。

　　 不要潮溼

　　土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。有條件的可以直接放在有沙子的容器中，如果找不到沙子，可以放到一個乾淨的紙箱裡，每層土豆之間放一些乾的細土，或者放一些紙巾，紙巾可以吸附潮氣，給土豆一個乾燥的儲存環境，然後把這個紙箱放在陰涼通風處，土豆就不容易發芽、變質。

　　 不要高溫

　　溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良土豆。

　　 不要混放

　　一般新鮮的蔬菜瓜果等保質期短，土豆不宜與這些新鮮的蔬菜瓜果堆放在一起。特別是土豆不能與紅薯存放在一起，否則紅薯容易僵心，土豆容易長芽。

　　 其它存放小技巧

　　在土豆中間放一兩個蘋果，蘋果可以釋放乙烯，這種化學物質可以有效地減緩土豆的發育，從而減緩土豆發芽的速度。

　　在土豆中撒山一些小蘇打，小蘇打具有很強的吸附作用，可以把多餘的水分給吸附掉，讓土豆保持乾燥的環境。

　　其實發芽的土豆除了扔掉也有妙用！

　　將發芽的土豆分成小塊，種植在花盆裡，過一段時間，土豆芽就會慢慢地長大，可以作為一種觀賞的小植物平時看看，也能享受一下種植的樂趣，還是挺不錯的~

　　大量土豆怎麼長期儲存2

　　 土豆怎麼保鮮

　　 方法一：避光法

　　在我們東北，農村家家都有一個地窖，所以土豆儲存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因為土豆發芽是需要光合作用的`，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封儲存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。

　　 方法二：加蘋果儲存法

　　大家都知道，蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什麼化學反應呢？能起到抑制土豆發芽的速度，這是因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴儲存就可以。

　　 方法三：小蘇打儲存法

　　小蘇打用處也蠻多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，儲存土豆又會起到什麼作用呢？找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些衛生紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來。衛生紙可以吸入土豆裡的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。

　　生活需要簡單，再簡單一點，這些生活土方法簡單而實用，原來儲存土豆這麼簡單，放半年都不變綠，再也不用擔心長芽了，方法太棒了，你學會了嗎？

　　大量土豆怎麼長期儲存3

　　 吃土豆要去皮嗎

　　土豆皮非常安全，而且營養豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。烤土豆、燉土豆都可以連皮一起吃。

　　有的人覺得，如果土豆皮變綠了，就要把皮削掉再吃。注意：土豆變綠，就不能吃了，因為這時毒素龍葵素的含量已經比較高了。

　　不過要做炒土豆絲之類的菜，不去皮就不好吃了。如果擔心土豆上的泥洗不乾淨，也可以颳去薄薄的一層。千萬不能削去太厚。可以先把土豆放入熱水中浸泡一下，再放入冷水中，然後拿鋼絲球蹭，就能很容易地颳去薄薄一層。

　　 土豆可以放在冰箱嗎

　　冰箱內溫度低，如果不裝袋子儲存的話也差不多，如果用袋子裝著的話很容易長芽。土豆的正常儲存方法是2-4度通風陰涼的地方，放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲存溫度。

　　 儲存土豆的方法

　　首先先將買回的新鮮土豆放到紙箱中，箱中再放進幾個綠蘋果，綠蘋果散發的乙烯可使土豆在貯藏期內保持新鮮。持外要做到以下幾點：

　　防暴晒：土豆喜涼畏熱，不要陽光下進行暴晒。

　　防潮溼：溼度太大，通風不好就會導致土豆黴爛。應放到屋角處，下面最好墊一層沙。

　　防高溫：土豆在高溫下容易發芽，最適宜的溫度為2~4度，再高就會出現發芽的情況。

　　防雜堆：不要和其它蔬菜放到一起，如紅薯等易黴爛的蔬菜。

　　 土豆的營養價值：

　　土豆的營養價值很高，被健康飲食專家稱為“十全十美的食物”，很多人都喜歡食用它。一般來說，100克土豆中所含的營養成分有：鈣11～60毫克，磷15～68毫克，鐵0.4～4.8毫克，硫胺素0.03～0.07毫克，核黃素0.03～0.11毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。

　　此外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。除了蛋白質、鈣和維生素A的含量相對較低外，土豆包括18種氨基酸，10多種礦物質，營養成分非常全面，營養結構也較合理。

　　與其他蔬果相比，土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。

　　土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　土豆是一種鹼性素菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質，長期食用可以變身鹼性易瘦體質。此外，土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分，能幫助體重減輕。

　　土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

　　土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

土豆怎樣存放能儲存更久？

土豆的儲存方法

1． 土豆貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2． 將土豆裝進透氣的網袋、麻袋、草袋、墊有紙的筐子或紙箱裡，放在家裡背光的陰涼、通風處儲存；在放土豆的袋子或箱子裡，放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。

3． 也可以給土豆包上保鮮膜放在冰箱裡，但這種方法不但浪費冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費。

4． 定期翻動、檢查，隨時去除病、爛的不良薯塊。

土豆應該怎麼儲存

家庭長久儲存土豆方法有食鹽浸泡、黑色塑料袋包裝、放入蘋果等方法，以放入蘋果為例，具體步驟為：1、首先可以將土豆放入箱子或者保鮮袋中。2、然後放入幾個蘋果，因為蘋果釋放出的乙烯可以阻止土豆發芽。3、直接將土豆靜置在合適的地方儲存就可以了。