乾紅棗直接吃還是熟的吃好 紅棗的營養價值

1、乾紅棗可以直接吃也可以熟的吃。

2、紅棗屬於溫性的食物，熟吃有利於消化和吸收。紅棗具有一定的營養價值，生吃熟吃，對人體健康都非常有益。紅棗生吃，可保留紅棗中更多的維生素，脾胃虛弱者生吃紅棗，會分泌過多的胃酸，導致胃痛。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

乾紅棗生吃好，還是熟吃好？

乾紅棗生吃好，還是熟吃好？

生棗：多食令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助溼熱。（據孫思邈）。

熟棗：補中益氣，養血安神。

生熟作用不同，需對症食用。

都是可以的。營養價值不會受到很大的影響。

相對乾紅棗來說，煮熟的紅棗更容易消化一些。

乾紅棗是生吃好還是熟吃好，求解答，謝謝！

熟吃好，手指的少啊，經過了消毒能把一些，不衛生的東西去掉了。

紅棗是生吃好還是熟吃好

紅棗生吃，溼氣大，容易引起胃酸分泌增多，對胃不好的人加重病。100克紅棗中維生素C含量高達243毫克，富含鐵、鉀和維生素P。因此生吃紅棗，可以保留更多的營養成分。，它具有改善毛細血管壁功能的作用。

紅棗熟吃會丟失維生素C等不耐熱的營養成分，但鐵、鉀等礦物質有保留，所以熟吃紅棗依然可以起到補血等功效。也可起到健脾胃、助消化等作用。

注意：紅棗雖好，但不可攝入過量，否則會有損消化功能、便祕等症狀。即使是熟紅棗也不宜多吃，每天約5顆即可。紅棗含糖量高，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。

紅棗生吃好還是熟吃好呢

紅棗生吃好還是熟吃好，關鍵要看是鮮棗、幹棗還是蜜棗。如果是鮮棗的話，一般甜脆多汁、營養豐富，維生素C含量又高，建議生吃，才不會讓維生素C受到損害。對於幹棗，維生素C已經所剩無幾了，所以，可以生吃、也可以熟吃。但是，如果是老人、兒童、女性等胃腸道比較脆弱的人群，熟吃對胃腸道的負擔會比較小。

桂圓、紅棗生吃好還是熟吃好？

生吃對胃有些 *** ，對於小孩和老人熟食比較好，生熟在補血和促進睡眠上效果是差不多的。

乾紅棗是生吃好還是煮熟吃好？補血效果好求答案

分析：根據您的描述，可考慮為補血。

建議：東北這邊有個補血的偏方，就是吃兩三顆乾的大紅棗生吃 幾粒“四粒紅”花生。一天吃一遍補血效果不錯。依此看來還是生吃好吧。

冬天紅棗究竟生吃好還是熟吃好

冬季，紅棗被視作養生佳品，煲湯、熬粥放上幾顆，光看著就很滋補。 紅棗到底是生吃好還是熟食好呢？食用紅棗時應該注意哪些問題？

有專家表示，之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗等。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害，而且口感也好。對於幹棗來說，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說

乾紅棗直接吃好還是煮了吃好？

紅棗的功能是補肝益腎，養血理虛。 不管怎麼吃它的功效是不會變滴。但是更美味些還是做熟比較好了。 給你放幾個關於做紅棗的菜譜。 紅棗雖然對人體有很多益處，但吃多了不好。 最好是一天吃六顆。所以你想要儘快吃完，我不建議…… 我一般採取的方法是： 1 煮稀飯，白米稀飯可以加上紅棗和綠豆，玉米稀飯和小米稀飯都可以放紅棗； 2 煲湯，排骨和雞湯可以少放一兩個，放多了容易使湯的味道發甜； 3 吃火鍋的時候可以在火鍋湯中加幾個，但也不宜過多； 4 冰糖蓮子粥，可以加紅棗。

紅棗的功效是生吃好還是熟吃好。謝謝

幹棗煮熟吃營養價值更高。脆棗生吃比較好，營養不流失

乾紅棗是生吃好還是煮熟吃好

您好，很高興為你解答。

乾紅栆生吃和煮熟吃效果差不多，但煮熟吃營養價值更高，因為煮熟的紅栆裡面的蛋白質以及糖類更易被人體吸收。

吃紅栆有益氣養血的功效，不管哪種吃法都不能一次吃太多。否則容易腹脹。

希望能幫到你！

紅棗生吃好還是熟吃好？

紅棗是生吃還是熟吃營養價值高？

我想提主應在這裡說得紅棗應該是是指乾紅棗了，那我們就撇開鮮棗所富含的維生素C來說了。(因為鮮棗可是維生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，為243mg/mg，而維生素C，屬於水溶性維生素，遇熱、高溫是會損失的，為了不浪費，很好的攝取鮮棗中的維生素C，那是一定要生吃的)。

紅棗(幹、大)主要營養成分

富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纖維(9.5)，鈣(54)、鉀(185)、鐵(2.1)

除此之外，紅棗中富含維生素P，以及大量的環磷酸腺苷以及皁甙等物質。

人們想知道生著吃，還是煮熟了吃更營養，主要是看兩個方面:

其一、是紅棗中所含的水溶性維生素(維生素C、B族維生素)會不會在煮熟了有所損失？

水溶性維生素在乾紅棗中含量不算很高，比如維生素C，只有7-14mg，維生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太擔心它們的損失。而且，要是補充維生素C，就可以吃鮮的水果，補充維生素B族，可以從全穀物中攝取。

其二是，乾紅棗生吃和熟吃哪個更易消化吸收？

因為乾紅棗富含膳食纖維，如果煮熟了，膳食纖維會相對的軟質一些，更容易消化吸收，當然了，紅棗中的膳食纖維大都在棗皮中，而煮熟了吃，由於紅棗煮熟了棗皮易脫落，所以很多人在吃煮熟的紅棗時，會把棗皮吐出，這樣膳食纖維的攝入就不多了。

從這兩點來看，其實，紅棗幹著吃和煮熟了吃，營養差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便較幹就可以生著吃。對於一般人來說，怎麼吃都可以，不用太糾結。其實，和枸杞一樣，可以直接生著吃，也可以熬粥熟著吃。

紅棗生吃或熟吃營養價值都不怎麼改變，只是 食物烹飪後的話部分纖維素成分軟化，對於一些牙口不好，消化不良的朋友來說，其中的營養成分更容易被吸收 ，所以獲得的營養價值相對來說會更高。我自己倒是很喜歡生吃紅棗，因為糖分密集口味更甜（誰又不好甜的東西呢），如果是燉入湯裡或蒸煮後的紅棗肉鬆軟，味道淡去，反而不太愛吃了，不過我母親又很愛吃蒸過的紅棗，或許是因為牙口問題吧。不過推薦中老年朋友可以吃“蒸棗”，這樣棗肉更容易被消化，最好剝去棗皮，因為棗皮中的膳食纖維含量較高，對消化不良的人群來說可能會影響吸收。

有朋友會認為，加熱後食物中的營養成分不是會流失嗎？那不是生吃會更好？

其實鮮棗晒成棗幹之後營養流失最多的就是維生素C，原本鮮棗是水果中的“維生素C之王”，比起我們最熟知的獼猴桃來說維生素C的含量都還要高出好幾倍，但水分流失後的紅棗維生素C大量流失，最終100g約含14mg左右維生素C。

加熱後的紅棗流失更多的也是水溶性維生素，也就是維生素C，所以流失的這部分我們也可以忽略不計了，這點維生素C一個水果就補多回來了。因此加熱後的紅棗其實營養價值流失也不多，反倒是因為紅棗膳食纖維含量十分豐富，加熱後這些膳食纖維等成分軟化，更利於吸收。

生吃或熟吃紅棗可看自己喜愛的方式，或是如果自己消化不太好，可選擇吃熟棗。

但有一種方式並不推薦，那就是用紅棗泡水喝，不過這可能是更多朋友選擇的方式，而且很多朋友泡水後把紅棗倒掉，這真的很浪費。首先紅棗被棗皮包裹，其中的有益成分就很難溶於水中，如果是棗片、棗幹泡水也只能讓可溶於水的成分被我們喝到，但其中不少不溶於水的成分卻被浪費了，如類黃酮、多酚、膳食纖維等成分。總之還是推薦吃棗補充有益成分，煲粥或熬湯的紅棗建議還是把它們給吃掉。

很多朋友可能還想問，那棗是吃鮮棗還是吃紅棗（幹）？

其實各有好處，比如剛提到，鮮棗維生素C含量尤其豐富，但在紅棗中就大大流失了，其他的有益物質其實差別不算太大。不過從中醫學的角度來看，鮮棗中含糖多、水分多，這樣的食物多吃“生痰”迅速，對於痰溼體胖人群不利，而紅棗晒乾後屬性變得更加溫和，不宜生溼生痰，對於更多人群會更適用。總之，食物形態、吃法都有講究，我們可以多增加食物多樣性，同時也可以根據自己的情況來選擇食物形態。

棗樹在中國的培育史已超過4000年，早期記載見於《詩經》。由於成熟的鮮棗極易腐爛，在室溫下的儲存時間很短，加之運輸、保鮮等問題的侷限，市場上所見到的，通常是被稱為紅棗的乾燥棗果。

常言說：一日吃仁棗，終生不顯老。”可見棗在人們心中的保健作用十分重要。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖、抗環血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素。

新鮮棗果中的維生素C含量非常高，幾乎一個棗果就可以滿足一個一天的需要量，但在高溫乾燥過程中，維生素C絕大部分都會被分解破壞掉。

在《本草綱目》紅棗的記載：“除心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，和百藥。”

不知大家注意過沒有，在生活中我們常看到有關紅棗用來滋補身體的方法，多為泡、煮或蒸。提倡直接生吃紅棗的不多，原因是紅棗皮纖維含量很高，不容易消化，特別是腸胃道不好的人，多吃了會脹氣，而且營養物質也不容易完全吸收。

不管是將紅棗泡、煮或蒸，不要整粒投入，最好是剪開，否則紅棗即使都膨脹變大了，果肉的大部分營養物質以及味道都沒有煮出來，還是因為紅棗皮實在是又硬又有韌性。

此外，還要注意一點的是，紅棗核最好是去掉，因為它熱量比較多，去掉棗核後不容易上火。

綜上所述，紅棗由鮮棗製成，維生素C是已經被分解破壞了的。紅棗生吃與熟吃的營養差不多，區別不大，只是熟吃更能很好地吸收到營養物質，所以我覺得紅棗熟吃比生吃好。

1，紅棗還是熟吃效果好，營養價值高，更有益吸收內含的有效成分。

紅棗別名為美棗，幹棗，良棗，大紅棗，刺棗等。

因性味甘，溫，更能使身體欣然接受。被《神農本草經》推崇為上品。

2，又因紅棗煎湯煮熟後能增強肌力，增加體重，增強耐力，抗疲勞；能促進骨髓造血，增強免疫力而改善氣血雙虛，促進鈣吸收。

此外，紅棗還能養顏，延緩衰老，抗氧化，保肝，抗腫瘤，降血壓，降血脂而被中醫，中藥確定為，補氣，養血安神藥。

別忘了：“一日三棗，長生不老，吃熟棗。”

實際上紅棗無論“生吃”和“熟吃”差異不會太大，紅棗中沒有太多加熱後會損失的有益成分，所以不用太擔心營養的流失。一些朋友可能會問：那把紅棗煮熟，紅棗裡那些維生素、抗氧化劑不會流失嗎？其實紅棗中已經有不少水溶性維生素已經流失了，紅棗由鮮棗晒乾後稱為棗幹，水分大量流失，其中維生素C流失最為明顯，原本鮮棗100g中維生素C月240mg左右，是妥妥的維生素C大王，但如今棗幹中只剩14mg左右，流失大半，其他紅棗中的水溶新維生素部分抗氧化劑成分其實也有所流失，所以稱為棗幹形態的紅棗其實並不會因為加熱而再損失更多有益物質，即使因加熱損失一些成分，如更生素C，不過這點維生素C如果要補充，我們不如去吃另一種水果。

紅棗是我們生活中很常見的一種藥食同源的保健食物，很多朋友家裡都堅持每天吃紅棗、枸杞等食物的習慣。紅棗的確富含豐富的有益成分、活性物質，堅持食用對提高 健康 有益。不過這紅棗買回來是生的，我們把它加熱了吃，燉在湯、粥裡吃和我們直接吃會有什麼區別？哪一種吃法更好？ 其實我個人喜歡直接生吃紅棗，生紅棗甜味十足，肉質緊密，吃起來很有嚼勁，口感也好。不過紅棗有益不好的地方就是棗皮中的膳食纖維含量尤其豐富，而且容易塞牙，對於牙口不好，消化能力也較弱的人群來說可能會不利，這時候加熱紅棗食用的價值就體現出來了，加熱後棗皮棗肉膳食纖維軟化，更好咀嚼，也更利於消化，加熱後棗皮還能撕開，可以給中老年朋友吃其中的棗肉，一抿既化。

直接生吃紅棗的方式是可以的，還有很多朋友喜歡棗加入米飯一起煮，紅棗飯，或者紅棗粥，還有蒸如包子、饅頭裡的，都是不錯的吃法，熟吃也是可取的。不過個人不推薦把紅棗熬到湯裡，紅棗泡水太久，加熱過久肉質鬆軟成糊，其中的糖分融入湯中，吃起來口感極差，很容易被捨棄，但實際上舍棄的部分同樣帶有營養，而熬入湯裡的部分又不一定湯能被喝完；更不推薦的是整顆泡水喝，紅棗被棗皮包裹，棗中的營養成分基本不能融入水中，而且很多朋友泡水後還把紅棗給扔了；即使用切開的棗幹來泡水，融入水中的成分也不完全，推薦泡水後吃掉為宜，不過由於泡水，紅棗味道變淡，棗肉鬆垮，很多朋友不愛吃也扔了，這些做法都有點浪費了。紅棗中含糖量較高，不推薦一次吃太多，建議大棗的話一次3~4顆，小棗5~7顆。

對於歲數大的人來說，把紅棗蒸熟了再吃，可能效果更好一些。我家經常蒸紅棗。一是容易消化，二是口感好，三是營養不會流失。

俗話說，

“一日吃三棗，一輩子不顯老”。

冬季，

紅棗被視作 養生 佳品，

煲湯、熬粥放上幾顆，

光看著就很滋補。

可是這紅棗到底應該生吃還是熟吃呢？

有人認為紅棗生吃更營養，

也有人覺得紅棗熟吃更 健康 ？

紅棗生吃最有營養？

有說法：“紅棗生吃最有營養，溫度過高棗裡面的維生素C就被破壞了”；

紅棗生嚼就是浪費？

有說法：“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”

鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好

之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。

對於幹棗來說，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法。幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對更小。

鮮棗、幹棗、蜜棗，選擇有講究

冬季想要吃棗 養生 ，在鮮棗、幹棗、蜜棗之間又該如何選擇呢？

就營養成分而言，當然是鮮棗營養更豐富齊全。但當前季節，市面上並沒有太多鮮棗，一般也不建議吃反季水果，所以從 養生 保健的角度看，冬季並不適合食用鮮棗。在幹棗和蜜棗之間，更推薦幹棗。“蜜棗也就是對棗進行了一次醃製的過程，各種營養成分的損耗比干棗要大的多。”

除了營養成分外，三種棗在含糖量方面也有很大的區別。鮮棗的含糖量一般在20%左右，幹棗為40%—50%，而蜜棗則要更高，要達到60%—70%。因此，對於糖尿病等疾病患者以及擔心肥胖的人士，蜜棗應該慎食。

紅棗的 健康 吃法

紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代孟詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

紅棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打入一個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。

棗起源於中國，在中國已有8000多年的栽種 歷史 。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

鮮棗：不僅甜脆多汁而且營養豐富，維生素C含量極高。每100克鮮棗中維生素C的含量高達243毫克。生吃鮮棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除面板上的淤斑的功效。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受到大量損失。但紅棗溼氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。

幹棗：維生素C的含量已經損失較多，所以不存在生吃能夠保留較生素的說法，對於老人、兒童、女性等胃腸道相對較弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對來說更小，對身體 健康 更有利。

紅棗有乾鮮之分，鮮棗建議生食，維生素C等水溶性營養物質損失較少，但腸胃功能較弱的人群不合適。幹棗生食熟食差別不大，但老人、孩子熟食可減輕胃腸負擔，有利身體 健康 。 紅棗雖好，但攝入不可過量，否則會有損消化功能。即使是蒸的紅棗也不宜多吃，每天大約五六個即可。此外，紅棗糖分高，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。

紅棗生吃熟吃都可以，看自己的腸胃啦。1，生吃，要洗乾淨，生吃紅棗在於補牌健胃。2，煮熟的紅棗有助於消化。對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素c不受損害。對於幹棗來說，維生素c的含量己經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生維C。紅棗可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲湯。蒸紅棗口感最好，蒸大概40分鐘以上，關火後不要開蓋悶半小時以上（蒸的時候放入足夠的，可以生吃，也可以煮湯喝各人口味不同，個人感覺生吃好點。

謝邀：紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。對於幹棗來說，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法”，專家表示，“特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對更小。”

紅棗煮熟吃還是生吃好 吃紅棗的注意事項

1

紅棗煮熟吃還是生吃好

鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好。

之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。

對於幹棗來說，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法。“幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對更小。”

2

吃紅棗的注意事項

不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用

蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

不可過量

本草綱目中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏溼熱，容易生痰生溼。痰溼壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。

單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白血球生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，且容易引起肥胖，建議一個禮拜2到3次即可。

鮮棗最好不要用水煎煮

因為溫度超過80℃，鮮棗裡面的維生素C就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚紅棗，對身體非常有益。

食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

服用退熱藥時禁忌食用

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物紅棗容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物的療效。

紅棗是生吃還是熟吃營養價值高？為什麼？

對於脾胃虛弱的人，每天吃3個紅棗或與黨參一起使用，黨蔘可以補氣健脾。紅棗可以補氣補血。紅棗常被新增到飲食中，以滋養身體，滋潤氣血。含有多種維生素、紅棗、維生素等微量元素。它可以補充身體所需的營養。生吃紅棗和熟吃紅棗的效果相同，但熟紅棗更容易消化。把棗子洗淨，放在水裡煮，也可以加入一些冰糖，連續喝一週，可增加人體血清蛋白，達到保肝解毒的效果。

如果你生吃，你應該洗一洗。吃生紅棗是為了健胃。煮熟的棗有助於消化。新鮮的棗子。一般建議生吃，這樣可以確保維生素C不會受損。對於幹棗來說，維生素C幾乎沒有了，所以不需要生吃來保留維生素C。紅棗可以製成茶、蒸、煮、生吃，或者與粥和湯一起煮。鮮棗不太適合吃鮮棗的人，但胃腸道營養損失較少。生棗和熟棗之間幾乎沒有區別，然而，為老人和兒童準備的熟食可以減輕胃腸道的負擔，有益於健康。紅棗雖好，但不宜過量食用，否則會損害消化功能。即使是蒸紅棗也不能多吃，每天大約吃五六個。此外，紅棗含糖量高，尤其是由零食製成的紅棗，不適合糖尿病患者食用，以防止血糖升高和病情惡化。

紅棗本身具有很高的藥用價值。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素等。其中，維生素C的含量也是水果中最好的，被稱為維生素之王。紅棗對氣血有良好的作用。紅棗和枸杞是雙重補品。煲湯有煲湯的優點。生吃或蒸紅棗有各種好處。小時候，只有買的青棗是生吃的，紅棗很貴，以前從未見過。現在條件很好。只要喜歡，就每天都可以吃。

紅棗是生吃好還是煮熟了吃營養好?

大棗煮熟了吃營養價值比生吃高

大棗具有很好的補氣補血，甚至是能夠起到養血安神的作用，特別是紅棗能夠煮熟後再吃，其實帶來的好處是非常多，特別是對於脾胃比較脆弱的人就可以將大棗放入碗中蒸熟再吃也是有利於腸胃的。其實，大棗蒸熟再吃其實帶來的益處也是非常多，能夠讓營養物質得到充分得到利用。下面我們來詳細瞭解，大棗熟吃帶來哪些益處吧。

大部人吃紅棗都吸喜歡生吃，其實紅棗生吃容易引起引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。當然，蒸的紅棗也不宜多吃。因此紅棗能夠煮熟再次這樣就能夠減少對胃部減少傷害的。

能夠吃紅棗是能夠起到抗癌，抗突變的功效，主要是大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。因此人們能夠適當吃紅棗，這樣就能夠有效的預防癌症發生。

紅棗能夠煮熟之後再吃，這樣也是可以增強人體免疫力，主要是大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

溫馨提醒：通過上文的介紹後，眾多人多都應該知道，大棗熟吃竟然能夠帶來益處那麼多吧，雖然說大棗帶來的好處多，但是對於腸胃不好或是上火的人也是不宜吃紅棗，紅棗本身是屬於溫性的食物，若是吃太多的紅棗，就容易出現上火，否則就容易影響到人們的健康。希望通過上文的介紹能夠幫助到更多人。

紅棗應該生著吃還是煮著吃？

新鮮的棗子建議生吃，而乾的棗子最好煮熟。關於生吃和熟吃的爭論主要是因為紅棗的種類很多，包括鮮棗、幹棗和蜜棗。鮮棗不僅甜、脆、多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“新鮮的棗。一般建議生吃，這樣可以確保其中的維生素C不會被破壞。對於幹棗來說，維生素C的含量很低，所以不能說生吃時維生素會被保留。”幹棗仍然推薦使用熟食，尤其是老年人、兒童、婦女和其他胃腸道相對脆弱的人群，而且熟食對胃腸道的負擔相對較小。

由於紅棗含糖量高，不適合糖尿病患者食用，紅棗味甘、辛、熱、溼、熱，易痰、溼。痰溼壅盛者多吃紅棗後，原有症狀容易加重，出現寒、熱、渴、脹等不良反應。吃棗時注意保護你的牙齒。

每天吃不超過50克的棗是明智的。單獨食用生紅棗和補血紅棗含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有很大的作用，還能促進白血球的生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。然而，如果你僅僅依靠吃紅棗來補血，補血的效果是非常小的。如果你想達到補血的最佳效果，你應該混合一些葡萄乾、龍眼和其他食物。更重要的是，如果你僅僅依靠生紅棗來補血，它不僅沒有明顯的效果，還會引起腸胃氣脹和腹瀉。生吃時，紅棗皮容易留在腸道內，不易排出，影響腸胃消化。

過量攝入會導致腸胃氣脹和肥胖。建議每週使用兩到三次。鮮棗不能用水煮沸，因為如果溫度超過80，鮮棗中的維生素C會被破壞。用清水洗淨後，生吃是最有營養的。每天吃5 ~ 8個紅棗對你的健康非常有益。食用紅棗後，不要立即食用高蛋白食物，如海鮮和奶製品。因為維生素C能使這兩種食物中的蛋白質凝結，不容易吸收，所以在吃了1 ~ 2小時的棗後吃高蛋白食物。服用退燒藥時，禁止吃退燒藥和含糖高的食物、

乾紅棗是煮著吃好還是直接吃好

乾紅棗最好要煮著吃效果比較好，紅棗煮了之後營養成分就會慢慢滲出紅棗皮表面，這樣子的話既不會改變紅棗進補的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉情況。而且幹吃的話棗子皮不容易消化，及其容易粘住腸道，如果選擇幹吃的話要儘量控制在五六顆左右就夠了。

【主料】

紅棗100g

【輔料】

水適200ml。

【步驟】

1、乾紅棗適量洗淨。

2、加水浸泡2小時。

3、鍋內加水倒入泡好的大棗。

4、加蓋煮30分鐘。

5、撈出晾涼即可食用。

【小貼士】

紅棗最好泡一泡再煮會比較容易熟。

補充：

1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白血球的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4 、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

紅棗生吃好還是熟吃好 紅棗是生吃好還是熟吃好呢

1、紅棗具有一定的營養價值，生吃熟吃，對人體健康都非常有益。但是相對來說還是熟吃好。紅棗生吃，可保留紅棗中更多的維生素，脾胃虛弱者生吃紅棗，會分泌過多的胃酸，導致胃痛，因此建議熟吃為好。

2、紅棗屬於溫性的食物，熟吃有利於消化和吸收，紅棗富含維生素，A，維生素C，賴氨酸，精氨酸等氨基酸以及鈣，鐵等36種微量元素，具有補中益氣，養血生津的作用。

紅棗生吃好還是熟吃好呢？

有說法：“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”

鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好

之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。

鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。

對於幹棗來說，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法。幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群，熟食對胃腸道的負擔相對更小。

鮮棗、幹棗、蜜棗，選擇有講究

冬季想要吃棗養生，在鮮棗、幹棗、蜜棗之間又該如何選擇呢？

就營養成分而言，當然是鮮棗營養更豐富齊全。但當前季節，市面上並沒有太多鮮棗，一般也不建議吃反季水果，所以從養生保健的角度看，冬季並不適合食用鮮棗。在幹棗和蜜棗之間，更推薦幹棗。“蜜棗也就是對棗進行了一次醃製的過程，各種營養成分的損耗比干棗要大的多。”

除了營養成分外，三種棗在含糖量方面也有很大的區別。鮮棗的含糖量一般在20%左右，幹棗為40%—50%，而蜜棗則要更高，要達到60%—70%。因此，對於糖尿病等疾病患者以及擔心肥胖的人士，蜜棗應該慎食。

紅棗的健康吃法

紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

紅棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打入一個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。