幹炸小蝦的做法步驟

1、主料：小蝦500g、鹽適量、麵粉少許。

2、把小蝦洗淨。

3、鍋裡放油燒熱，一般七八成熱。

4、倒入適量乾麵粉，不用多，不是為了掛糊，是為了炸出來以後散開，加少許鹽，稍微有點味道就可以，能嚐到蝦本身的鮮甜。

5、油溫到了改中火以後放入蝦，分次下，別一次都倒進去，否則容易成團。

6、炸到浮起，呈金黃色。

7、撈出，再炸下一批。

8、裝盤。溫熱就可以吃了。