糖醋五花肉的製作方法

1、食材：五花肉500g、料酒一湯匙、醬油兩湯匙、白糖三湯匙、香醋四湯匙。

2、調製糖醋醬：把料酒，醬油，白糖，香醋加上5湯匙清水攪拌均勻。

3、等到鍋燒熱之後倒油，爆香蔥姜調料後盛起備用。

4、留底油放入五花肉進行煸炒，要注意不要粘鍋，要不停的翻動。

5、煸至兩面焦黃，重新匯入調料和少許溫水，加蓋小火5~8分鐘左右。

6、等到水汁不多時倒入調好的糖醋汁，加蓋轉大火。

7、滾開了之後轉小火、燉至五花肉爛熟時轉大火收汁，加入食用鹽調味。

8、等到收汁了之後將五花肉炒勻就可以關火出鍋了。

9、盛盤之後撒些芝麻和蔥花在上面就可以開始食用。