烤箱溫度應該控制在多少度 用烤箱烤漢堡怎麼做

1、食材：

高筋麵粉500g、細糖100g、雞蛋2個、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻適量、火腿適量、生菜適量、煎雞蛋適量、沙拉醬適量。

2、步驟：

（1）準備好所有需要用的食材。

（2）將高筋麵粉開窩，將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成麵糰。

（3）加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）

（4）揉成光滑麵糰至起筋膜。

（5）把揉好的麵糰放進盆裡，上面蓋上保鮮膜或溼毛巾發酵約1小時。

（6）麵糰發酵到2.5倍大，用手指醮點麵粉，在麵糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。

（7）把發酵好的麵糰再次揉搓擠出空氣，再分割為約60g一個的麵糰，然後將麵糰搓圓。

（8）將麵糰沾上芝麻，靜置再發酵至2.5倍大。

（9）烤箱預熱，再把發酵好的麵糰放入烤箱烘烤，開啟上下管，170℃，中層，烤15鍾。

（10）麵包出爐後稍放涼，將麵包切開，放上生菜，火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可。