如何做幹蒸豬肉

1、原料：五花肉、小芋頭、地瓜粉、蒜瓣、料酒、醬油、鹽、雞精、花生油。

2、將200克五花肉切片，放於盤中，放入地瓜粉、醬油、料酒、鹽、雞精、花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘。然後均勻碼放在另一個盤中。

3、將小芋頭削皮，洗淨，切片，大約厚0.5cm，均勻碼放在肉上。

4、可將肉和芋頭相互碼放2層，中間均勻放上5~6個蒜瓣。

5、放入蒸鍋中，大火蒸上20分鐘，起鍋。