怎麼製作傳統蒜頭醬
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1、把準備好的大蒜去掉外皮,用清水洗好,去掉水分以後,把它們切成搗成蒜泥,也可以入料理機直接打成湯狀。大蒜打成泥時,打的越細越好。
2、把制好的蒜泥取出來打入準備好的白糖,然後調勻。再把玉米澱粉和香醋以及生抽放在一起加熱,煮開,然後關火降溫,取出加入到蒜泥中調勻。
3、最後放入芝麻油和味精,然後再放入準備好的胡椒末,調勻,把制好的蒜頭醬放入到乾淨的玻璃瓶子中,密封起來,存入冰箱,想吃時隨時取出食用即可。
4、平時自己在家中製作蒜頭醬沒有防腐劑,儲存時間不會太長,最多不會超過一個月,因此做好以後應該儘快食用。
標籤:
蒜頭
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