如何製作蒜泥蛋黃醬

1、用打蛋器在碗中混合蛋黃，芥末，和少許鹽。2、緩慢將橄欖油淋到混合物中，並在倒的過程中持續攪拌。3、加入少許鹽及胡椒粉，將檸檬汁倒入碗中。4、<這種新型蛋黃醬可以取代傳統的版本。它可以適用於大部分膳食，如肉類，三明治，沙拉等。下面是如何製作蒜泥蛋黃醬。

1、用打蛋器在碗中混合蛋黃，芥末，和少許鹽。直到你看到蛋黃和芥末開始出現絲帶。加入大蒜，並保持攪拌。

2、緩慢將橄欖油淋到混合物中，並在倒的過程中持續攪拌。攪拌約5分鐘，把所有東西合併到一起。慢慢倒入水，形成均一粘稠狀物。

3、加入少許鹽及胡椒粉，將檸檬汁倒入碗中。置於冰箱中待用。

4、<finished>

小提示

檸檬汁可選擇性使用，因為它破壞了醬汁的粘稠度即使加更多的水。如果你想有一個粘稠的醬，多使用橄欖油。