仿膳飯莊十大名菜是什麼
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1、豌豆黃。細膩、軟綿、甜中帶香、做工精緻。
2、芸豆卷。入口即化。
3、小窩頭。玲瓏精緻,是玉米麵用細籮篩過,加白糖、桂花精製,做成栗子大小,並不是像傳說的那樣用栗子面做的。
4、肉末燒餅。燒餅用炭火細烤,外酥裡軟,肉末炒得香甜可口,吃的時候將燒餅切開,把裡面的瓤掏出,夾入肉末食之。
5、宮保蝦。大個的蝦仁,裹得醬汁也挺濃的,酸甜口,有微微的辣味,加上脆脆的花生米,嚼著特別香。
6、鹽水鴨肝。冰涼的,而且肉質特別緊實,口感微鹹,有淡淡的桂花香味。
7、蔥燒海蔘。味道鹹鮮,醬汁濃郁,海蔘很滑嫩,蔥段燒的很透,沒有辛辣味。
8、芥末鴨掌。一道很受人歡迎的冷盤,鴨掌顏色是淺黃色的,比較薄,是不經水發的。芥末單放,可以按照自己口味放。
9、八珍豆腐。做工細緻,擺盤造型普通,味道很好醬汁味道鹹鮮,豆腐墩上還有個蝦仁,口感不錯。
10、菊花魚。很形象的菊花,外酥裡嫩,外殼很酥脆,裡面魚肉很嫩,幾乎沒有魚刺,老人孩子很合適,外層的番茄汁酸酸甜甜,口味很棒。
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