金桔餅如何做

1、食材：金桔600g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、冰糖適量。

2、找一大一點的盆，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨。

3、清洗後的金桔控幹水，從中間切6-8刀，再將切好的金桔，用手指壓癟。

4、所有的金桔切好後，用牙籤一一挑出金桔籽。再將去了籽的金桔碼放在一個乾淨無水的瓶子裡，撒一層白砂糖。然後蓋緊蓋子，醃製約2天左右。砂糖融化，液體增多。

5、然後在鍋中放入清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖。大火燒開後，轉小火慢慢熬製。

6、待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可裝盤了。