在家烤箱做饅頭的方法
- 家常美食
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1、食材:麵粉250克、酵母3克、糖30克、溫水130克、食用鹼面0.5克。
2、盆中放入麵粉250g、糖30g、酵母3g、食用鹼面0.5g,將其攪拌均勻。
3、倒入130g溫水和成麵糰放置10分鐘後,再將麵糰揉至光滑。
4、將麵糰分成30g左右的面劑子(大小自己喜歡就行)。
5、擀成長方形,下面邊緣擀薄一點。
6、由上往下捲起。
7、卷好後收口向下放。
8、依次做好後放置於烤盤中(之間要有間隙)。
9、烤箱打倒發酵功能,同時放一碗開水增加溼度,進行發酵,大概30分鐘左右。
10、發酵好後取出,烤之前進行噴水。
11、烤箱上下火170度預熱,將烤盤放置於烤箱中層烤制25分鐘左右,上色即可。
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